[01693874]速溶骨粉生产技术
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技术详细介绍
动物骨骼占胴体重10％-15％，资源丰富。骨骼是由蛋白质及钙组成的网状结构，其管内充满骨髓，营养物质极其丰富。该项技术以牛、猪等动物鲜骨为主要原料，以先进的加工工艺和配方，制造出美味可口的功能性速溶骨粉。速溶骨粉水溶后呈乳浊状，滑润可口，钙含量在0.5％以上，同时还含有蛋白质、铁、锌、脂肪等营养物质。根据现代营养学观点，钙的吸收与钙含量、蛋白质含量、钙磷比例及钙与其它营养素比例等有关，速溶骨粉作为天然钙源，各种比例适合，是理想的补钙原料，特别有利于人体对钙的吸收。产品质量：感官指标：呈白色或乳黄色粉末，开水冲调后溶解成乳浊状液体；口感滑腻，具有骨饮料的特有风味。理化指标：钙≥0.5％，磷≥0.25％，蛋白质≥1.5％。卫生指标：细菌总数＜100个/g，大肠菌群＜4个/g，致病菌不得检出。