[01647274]酸性植物蛋白饮料系列产品生产技术
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技术详细介绍
分别以杏仁、核桃、花生、大豆、松仁等含蛋白质丰富的植物种子为原料，经原料处理磨浆后与果汁(果肉)或天然植物提取液配合制成酸性植物蛋白复合饮料系列产品。该类产品的突出特点是：蛋白质在酸性条件下(pH3.8-4.0)不变性凝聚，产品呈均匀混浊状，质量稳定、营养丰富、风味独特、酸甜适口，适于不同季节饮用。技术水平：果汁杏仁复合饮料已获国家发明专利，专利号为：ZL95103365.4。市场前景：该系列产品是在植物蛋白饮料的基础上加入了果汁或其它具有保健功能的植物提取液，但产品中不添加任何防腐剂及色素，是纯天然、高营养、保健型饮料，符合当今饮料发展潮流与方向、前景广阔。投资额度：1000-1500万元。投资效益：年产值4000-5000万元，利税1500万元左右。