[01607617]葡萄优质生产及鲜贮运销绿色调控技术集成创新

1.课题来源与背景 课题来源为国家高技术研究发展计划（果蔬产后生物污染物消减与脱除技术）、天津市农业科技成果转化与推广计划项目（鲜食葡萄新特优品种引进筛选与示范基地建设、提高葡萄果实香气与品质关键栽培技术集成与示范）。针对长期制约葡萄产业发展中采后流通滞后的瓶颈问题,基于适应现代鲜食葡萄鲜贮运销物流新业态的需求,开展了一系列葡萄优质生产及鲜贮运销绿色调控技术研究。 2.技术原理及性能 本项目开展了早熟、香味无核芽变新品种选育,根据物候期、越冬成活率、生长结果习性等方面筛选出多元化葡萄新品种;结合产期调控技术,使葡萄错峰上市达8个月,集成应用架型、简化修剪、花果管理、生物制剂代替化学制剂防病等配套技术提升葡萄鲜食品质,降低病虫害发生频次和农药残留量,实现绿色优质葡萄生产,节省成本30%;针对限制当前我国葡萄产业流通中发展采后鲜贮运销瓶颈（采后易掉粒、霉变）问题,开展了贮藏期间病害提前干预、改长贮到短贮的保鲜方式,首次采用肉桂酸、苧酸甲酯等天然活性物质对葡萄病原菌进行抑制,创建了以采前抗菌干预+采后生物保鲜新技术为核心的葡萄优质生产及鲜贮运销绿色调控技术动态保鲜新模式,降低采后发病率40%以上,好果率提高30%以上,完美适应了新形势下多种销售模式对运输过程绿色保鲜的需要。 3.技术的创造性与先进性 本项目首次采用肉桂酸、苧酸甲酯等天然活性物质对葡萄病原菌的绿色防病机制,创建了以采前抗菌干预+采后生物保鲜新技术为核心的葡萄优质生产及鲜贮运销绿色调控技术动态保鲜新模式,全部为自主创新技术。 4. 技术的成熟度,适用范围和安全性 本项目研发技术在核心示范园和推广示范园得到安全验证,技术成熟可靠,目前可广泛应用到全国各葡萄产区。 5. 应用情况及存在的问题 项目为新形势下电商、线上等销售新模式提供助力,为实现葡萄优质生产及鲜贮运销绿色调控提供了一整套技术。该技术目前已广泛应用于天津、四川、云南、青海、新疆、甘肃、河北、辽宁、广东（东莞市）、浙江（杭州市）等全国各产区,3年累计应用面积达23245亩。全部技术累计2016-2018年新增增产值60284.35万元,新增纯收入44427.18万元。 目前,我国葡萄栽培仍存在缺乏品种区划,盲目发展,标准化栽培理念落后,各产区发展不平衡,品牌意识薄弱,葡萄优质不优价等问题,需要通过该项技术的推广与应用逐步解决。