[01601333]高蛋白水稻的选育和利用
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技术详细介绍
该研究主要采用DNA直接导入技术将大豆DNA导入水稻、在导入大豆DNA的基础上，再利用农杆菌介导将能够降低稻米直链淀粉含量的反义蜡质基因导入已筛选出稻米蛋白质含量为13.34%的高蛋白变异株系、仅利用农杆菌介导导入反义蜡质基因，培育高蛋白水稻。结果显示如上三种方法都能够提高稻米的蛋白质含量。从上海市科技情报研究所查新报告显示，在国内外还没有关于将大豆DNA直接导入法与农杆菌介导反义蜡质基因一起改良水稻的营养品质，也没有采用反义蜡质基因提高水稻蛋白质含量方面的研究报道。采用大豆DNA直接导入及导入反义蜡质基因培育的高蛋白营养稻米对人体是安全的。课题组培育的高蛋白稻米新品系经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心分析，主要理化指标都达到农业部部颁优质米标准。这些优良的水稻高蛋白新品系，可以作为优质营养稻米向市场提供。