[01591480]微生物酶解井冈霉素制备酶抑制剂的生物催化过程的研究
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井冈霉素的组成结构井冈霉烯胺、井冈霉醇胺、属于环醇类化合物，对糖苷酶、淀粉酶、糖化酶等水解酶有较高的抑制作用。该项目研究了微生物酶裂解井冈霉素制备抑制剂的酶催化工程，得到了几株较好的能有效分解井冈霉素的微生物菌株，进行了微生物酶催化反应试验。在国内外首次得到很纯的井冈霉素裂解产物环醇类物质-井冈霉烯胺和井冈霉醇胺，并在国内首次运用微生物酶催化技术以井冈霉素为底物生产这类环醇类物质。研究环醇类物质对水解酶的抑制作用，具有很大的理论价值和应用前景，对促进中国生物医药的发展具有重要的意义。