[01579573]膳食纤维啤酒的研制

一 项目简介 　　该项目是在啤酒酿造过程中添加一种水溶性膳食纤维——聚葡萄糖（由葡萄糖聚合而成），从而开发出一种新型保健啤酒。 　　二 经济技术指标 　　所用添加剂聚葡萄糖的理化卫生指标均达到FAO和WHO1980年颁布的质量和安全性指标，且所生产出的膳食纤维啤酒各项指标也符合啤酒的行业标准。 　　三 项目成熟指标 　　已经完成中试，已申请专利。 　　四 应用范围及领域 　　啤酒公司 　　五 市场前景和预测 　　膳食纤维作为一种功能性食品，由于其独特的功能性和保健作用受到越来越多的消费者和研究者的青睐。我国目前已成为啤酒消费大国，啤酒作为一种休闲型饮料，越来越受到广大消费者的喜爱。若能将膳食纤维的保健作用与啤酒的广大市场结合起来，开发出一种新型保健啤酒——膳食纤维啤酒，其必将受到消费者的欢迎。 　　六 投资规模和经济效益核算 　　固定资产的投入很少，主要是增加了膳食纤维的使用成本。 　　七 合作方式 　　转让。 　　八 生产所需条件 　　该项目在啤酒厂原有设备的基础上，仅需增加一只聚葡萄糖添加罐即可。