[01510438]优质安全鸡肉生产关键技术的研究与集成示范
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技术详细介绍
该项目在对优质安全鸡肉生产全程关键技术的深入研究的基础上，制订了保障产品的质量安全的12个企业标准。同时，对重要环节还制订了详细的操作规程。建立了快速筛查残留氟喹诺酮类、聚醚类兽药鸡肉样品的微生物法；建立具有族特异性的筛选氟喹诺酮类、青霉类及头孢菌素类药物残留鸡肉样品的Ci-ELISA法；分别建立了鸡组织中氟喹诺酮类、氯霉素类、均三嗪类多残留检测的HPLC法；建立了鸡肉样品中均三嗪类兽药基质固相分散萃取-高效毛细管电脉二极管阵列检测法的多残留检测法。在研究基础上，建立优质安全肉鸡养殖示范基地60个规范化肉鸡屠宰加工厂3座。