[01496362]食品中有害明胶快速检测方法和装置研究
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技术详细介绍
针对中国食品工业发展的实际需要，进行食品中违禁添加的非食品用原料识别与监测技术研究，采用原子吸收分光光度法、二苯碳酰二肼分光光度法对市场中销售的食品添加剂明胶及添加明胶的食品中铬含量本底调查，获得明胶中有害物铬的残留量指标；研制了明胶中铬快速定性测定的目视比色法。该方法简单快捷、定性地鉴定明胶优劣；以试纸法为立足点,制作标准比色板，并对明胶样品进行消解处理，研发有害明胶快速检测快速检测定性、半定量试纸方法。该方法结果可靠、快速，无须贵重仪器，为质检部门的快速现场定性、半定性检定提供了技术支持。