技术详细介绍
白藜芦醇是一种天然二苯乙烯类物质，具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗自由基、抗癌等活性。但由于白藜芦醇难溶于水，化学性质不稳定 ，易被氧化分解，制约了其广泛应用。
本项目选择适宜的油相、乳化剂、助乳化剂，按照一定的配比比例，采用高能乳化法制备出O/W型的白藜芦醇纳米乳，该纳米乳无色透明，粒径极小，在50nm以内，分布均匀，粘度小、流动性好，具有很好的水溶性、油溶性和稳定性。该纳米乳能防止白藜芦醇被氧化，提高白藜芦醇的稳定性和生物利用度，且制备方法简单。该白藜芦醇纳米乳液应用于食品、化妆品和药品等可以清除自由基，抗氧化，抑制酪氨酸酶活性，具有广阔的市场。