技术详细介绍
土笋冻拥有巨大的市场潜力，但是由于其食品生产技术落后，保质期短，销售渠道单一，给这个产业带来了一个“雷声很大，雨点很小”的困境。本成果解决其中重大核心问题是，在保证其原有风味的基础上，基于传统生产工艺，利用现代食品生产技术，解决土笋冻的保质期短的问题，
土笋冻拥有巨大的市场潜力，但是由于其食品生产技术落后，保质期短，销售渠道单一，给这个产业带来了一个“雷声很大，雨点很小”的困境。本成果解决其中重大核心问题是，在保证其原有风味的基础上，基于传统生产工艺，利用现代食品生产技术，解决土笋冻的保质期短的问题，