[01403296]中华鳖仿生养殖及品牌标准的制定

该项目通过研究仿生养殖鳖与温室养殖鳖，在不同的饲料种类、水体大小、不同养殖周期下生长速度、可食组织中蛋白质、脂肪、氨基苯酸、脂肪酸等成分和风味物质含量与组成的变化规律，筛选出影响中华鳖营养价值、风味和保健功效的因子，得到大水体、鲜活饲料、2年以上养殖周期能生产高品质的中华鳖的结果。寻找出能生产与野生鳖风味和营养价值相近的养殖方式，确定了高品质中华鳖仿生养殖的操作规程。通过对呋喃唑酮、磺胺嘧啶和喏氟沙星等常用药物，不同饲喂浓度、不同给药周期的血液、肌肉、肝和肾的残留的检测，建立药物的安全使用规范。通过对野生鳖、仿生鳖和温室鳖22个外形指标、免疫功能、生化指标、营养价值与风味物质的比较和指标的区分度研究，制定出仿生鳖的品牌标准化，为农产品标准化、品牌化生产提供了新的思路和方法。通过对商标标识技术的研究，研制出动物商标器，并申请了专利。该项成果不仅找到了养殖高品质动物的基本技术，而且为提高动物品质提供了可借鉴的研究方法，且能形成从养殖技术出发生产高品质、绿色化、品牌化的标准化生产的技术新思路，将为农业产品的规范化、标准化生产开创新的局面。