[01396591]马氏珠母贝中降血压活性物质的提取、分离、纯化关键技术研究

本课题以马氏珠贝肉为原料,采用高效液相法分析测定原料氨基酸组成及产物对血管紧张素转换酶（ACE）的抑制活性,考察了不同因素等对水解度的影响,获酶解最适工艺条件,并建立了酶解动力学模型,为工业反应器的选型、设计及装置的优化操作提供理论指导。采用膜分离技术对酶解产物中的降血压肽进行分离富集。选用超滤膜片对酶解液中的降血压肽进行初步分离富集,采用离子交换树脂精制获得的2组分。采用凝胶层析进一步分离纯化活性富集峰,获得4个组分,降血压活性组分主要集中在G2#中。采用高效液相色谱法对其中的降血压肽组分进行制备分离,收集了其中的6个部分对ACE均有抑制效果,其中H5#对ACE抑制效果最好,二次制备色谱分离之后得到的最好的活性产物为H51#,其活性较较凝胶层析产物提高了18倍。将H51#采用串联飞行时间质谱进行结构解析,确定了一个降血压肽的序列为AVGIVVEEGY。在上述基础上,对整个工艺路线进行了放大试验。研发了酶膜耦合反应器酶解珠母贝肉制备降血压肽的新方法,申请并获得授权专利一项。设计出生产贝肉降血压活性功能因子的工艺路线。对降压肽进行了SD大鼠灌胃及静脉注射两种给药方式的体内血管紧张素转化酶抑制实验及大鼠离体胸主动脉血管环张力测定。结果表明降血压肽对大鼠体内血管紧张素转化酶具有很好的抑制活性。中降血压活性物质的本课题已完成课题任务书的任务,所获得授权发明专利技术已转让;发表论文4篇,其中国内核心期刊2篇,会议论文2篇;培养了3名硕士研究生。