[01392146]青海高海拔牧民社区母婴营养干预研究

本项目采用立意抽样和横断面调查的方式,结合定量调查和定性调查的途径,用问卷调查、关键人物访谈和群体讨论的方式,对高海拔藏族牧民社区的食物供给和消费状况进行了调查,研究得出高海拔藏族牧民社区食物供给和消费的基线状况,发现目标社区对自产自制的食物摄入频率较高,如牛羊肉、酥油茶/奶茶,其他奶制品（包括干奶酪、液态奶、酸奶等）,对依赖市场的食物摄入频率有较大的异质性,其中米、面、油炸面食、土豆摄入较频繁,其他完全依赖市场的食物食用频率较低。采用定性调查的方式,运用关键人物访谈和群组讨论的方式,对目标社区医护人员的母婴营养专业技能进行了调查,同时调查了社区家庭母婴营养的实践,得出当地基层医护人员专业素养有待提高,社区家庭母婴营养实践尚待加强的结论。采用绘本绘画的艺术表现手法,在考虑当地传统和饮食文化的基础上,借鉴国际健康宣教工具的开发经验,开发出一套针对当地社区的、藏汉双语的母婴营养宣教绘本《高地胚芽——青藏高原母婴营养教程绘本》。采用集体培训、面对面咨询和教育、大型活动现场等方式相结合、以项目开发的母婴营养宣教绘本为工具,配合参与性、问答性的活动设计,对社区基层医务工作者和146户社区居民进行了母婴营养宣教和咨询活动,从而提升当地医务工作人员和社区成员的母婴营养健康素养。以目标社区的小学为基础,采用问卷调查、课堂讲授、互动参与等形式,通过“小手牵大手”的活动,将碘盐的重要性通过学校的健康教育传递给家庭,同时完成目标社区学生群体的营养状况的调查,得出目标社区中学龄儿童存在营养双重负担的结论。营养双重负担的现象也是生命初期1000天营养状况欠佳的表现和延续。项目完成以下性能指标：科普宣教绘本《高地胚芽——青藏高原母婴营养教程绘本》获得2019年新时代健康科普作品征集大赛,图文类,优秀奖,名列手册折页类首位（国家卫生健康委,科技部,中国科协联合颁发,文件号国卫办宣传函【2019】793号）;发表SCI论文2篇;参与培养博士生2人,硕士研究生2人,培养本科生3人。