[01349244]海洋生物资源壳聚糖的综合利用和开发

项目简介： 甲壳素又叫几丁质或甲壳质，在自然界广泛分布于微生物、植物和动物（虾、蟹、昆虫的外壳）中。甲壳素经脱乙酰基成为壳聚糖。壳聚糖的应用范围相当广泛，近年尤以医药、化工、食品化妆品领域最为活跃。由于甲壳素及壳聚糖具有天然、无毒、无刺激性，不容血，无热源反应，无致突变效应等特点，其应用领域逐步扩大，在医药、材料、食品化工、轻工、农业等学科领域的研究正处于方兴未艾的阶段。本课题利用壳聚糖的特殊性质，开展了壳聚糖的综合利用和开发： （1）不同分子量壳聚糖和壳寡糖。综合运用生物化学酶技术，筛选得到壳聚糖非专一性酶生产菌种，采用非专一性酶和膜分离技术建立了不同分子量壳聚糖和壳寡糖的生产工艺；结合生产装置的操作情况，优化了降解系统和分离系统的工艺操作参数，生产规模分别达到100吨/年低壳糖和10吨/年壳寡糖。是上海市科委重点攻关项目，经上海市科委鉴定达到国家先进水平，并申请了发明专利已授权，获得上海市科技进步二等奖； （2）壳聚糖生物学活性的研究与开发。壳聚糖具有广泛的生物学活性，开展了壳聚糖在调节血脂、提高免疫力、调节血糖、胃溃疡愈合等构效关系的研究，分别研制了具有提高免疫力和调节血脂、调节血糖等功能的保健食品；上海市科委重点攻关项目，曾获得上海市产学研项目三等奖。 （3）壳寡糖植物活力剂的研制与应用。通过研究壳寡糖对植物病菌的抑制作用和促生长的作用机理，提出其诱导机理和使用规律，完成了壳寡糖植物活力剂的配方设计并取得了肥料临时登记证书，实现年产100吨以上，本产品可广泛应用于果蔬、粮食类作物、特产、花卉等。上海市科委和上海市科技兴农重点攻关项目，经上海市科技兴农重点攻关项目办公室鉴定，达到国际先进水平，申请了发明专利并已授权。 （4）壳聚糖基功能材料的开发与应用。通过生物技术实现文物保护微环境的维护，具体是以壳聚糖为原料，分别合成壳聚糖高分子吸附剂以除去有害气体，如酸、醛等；制备壳聚糖高分子调湿剂以实现小环境的湿度的调节；壳聚糖杀菌防霉剂以帮助解决文物的防虫、防霉问题。并将各种功能的吸附剂复合起来，制备多功能复合型的生物制剂用于博物馆文物保护微环境的维护。国家科技部支撑计划，申请了发明专利。 所属领域：生物、资源。 项目成熟度：产业化。 应用前景：市场应用前景广。 合作方式：技术转让、合作开发、专利实施许可等。