[01345650]“本草味道”花草药茶冲饮包研发

一、课题来源与背景 本课题为科技厅为省级众创空间下达的甘肃省中小企业创新基金项目。高校的众创空间主要承担的是培养学生创新创业团队的功能。项目组经过前期调研商讨,决定以学生创新创业团队为主体,师生共同研发花草药茶冲饮包的研发和经营理念,在研发的过程中形成创新创业培养教学模式。 二、研究的目的与意义 随着时代的发展,养生正在成为现代人追求的时尚。据预测,未来几十年乃至更长时间,中国养生产业将以几何级增长,并形成巨大的新型市场。大概在90年代中后期,台湾率先引进且大势发展西方药草茶的市场,并以“花草茶”这名堂与东方惯常饮用的凉茶来作区分。 之前在茶艺界只推广功夫茶,自从台湾把西方的花草茶引入茶艺界之后,很多地方都兴起喝花草茶的风气了。花草茶可以新鲜泡煮也可制成干燥品以耐收藏。目前花草茶是较受女性欢迎。目前花草药茶市场上流行的产品,配方种类单一,都是重复性较高的配方,创新性不足。更没有将配方与特定人群、特定时节结合在一起成系统化;组成茶包的原材料来源较混乱,质量优劣不一。有的材料为了贮藏经过特殊炮制,不能保证绿色有机;现有的冲饮包产品大多都是花草茶,以常见的冲泡花草为原材料,如菊花、玫瑰花等,功效受限。很少有加入偏中药材料,如黄芪、陈皮、玉竹等;从花草茶的制作方式和配方可以看出,花草茶种类多,且很多配方未经医学认定,大部分没有经过临床诊断。加工方式也是各式各样,难以达到专业茶样的加工方式的细致水平等众多问题。本项目旨在将中医养身文化与花草药茶包的研发结合在一起,研发的“四季”花草药茶冲饮包,根据“春、夏、秋、冬”四个季节,人身体的不同情况,所对应的养身茶包。“四季”花草药茶冲饮包主要是依据药材的“四气”、“五味”、“归经”的特性,研发出的茶包配方,根据季节不同,大多数人的身体需求不同,所研发的对应的茶包配方。同时在师生共同研发的同时,形成创新创业教育培养模式。 三、主要论点与论据 1、药性理论指药物的四气（寒、热、温、凉）四种药性、五味（辛、甘、酸、苦、咸五种药味）、归经等。 2、本项目研究的四季花草药茶冲饮茶包配方所用材料,均为2018年卫计委公布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》中收录的药食同源材料。并且都是选取了原产地相对质量较好的药材与食材,所以在食品安全上有保证。 3.五行学说中四季与人体脏腑的归属关系,五行学说依据事物的属性,按取象比类法,将五脏（肝、心、脾、肺、肾）配五季、五脏配五味（酸、甘、辛、苦、咸）、五脏配五气（风、暑、湿、燥、寒）。 四、创见与创新 研发出 “春、夏、秋、冬”四季花草药茶包。研发出的“春、夏、秋、冬”四季花草药茶包,根据人四季不同的进补需求,配伍的不同配方,研制出8种适合当季大多数人的花草药茶包配方,概念新颖、时尚实用,可以与企业合作,生产产品,并具有新颖的营销理念和营销模式。可以使创新创业教育有实际意义的社会效益。 研究探索、归纳总结和提炼升华,将创新创业教育和高职专业教学相结合,依据职业院校培养的目标,结合学生特点,对专业课教学进行了创新探索,结合教学实践,积极探索创新创业教育和高职专业教学相结合的策略。本项目研究尝试与创新创业型企业、创新创业型学生合作,探索研究专业教学中培养学生创新创业意识、精神,提升学生创新创业能力的方法措施,通过对大学生创新创业困境分析,以及对创新创业人才素质分析,积极构建了有利于培养创新创业人才的有效教学模式,开展创新创业实践培训和教学验证。形成来新的教学模式。 五、社会经济效益和存在的问题 通过设计、实践,制订出的《生药学》课程创新创业培养模式,培养模式较完整、成系统化。从课程准备、到课程实施（配方设计、营销模式）、课程考核,有一套完整的创新创业融合课程实施方案。具有可推广性。 研发出的“春、夏、秋、冬”四季花草药茶包,根据人四季不同的进补需求,配伍的不同配方,概念新颖、时尚实用,可以与企业合作,生产产品,并具有新颖的营销理念和营销模式。 存在的问题：1.课程培养模式,还需要在其他院校推广使用,不断改进;2.产品如果进入市场流通,还需要与企业合作,通过食品药品官方检验,才能进入营销流程。 六、历年获奖情况 2019年,获得第十二届“挑战杯”甘肃省大学生课外学术科技作品竞赛二等奖; 2019年,获得首届甘青宁大学生创新创业大赛三等奖; 2019年,获得第五届中国“互联网+”创新创业大赛甘肃赛区铜奖; 2018年,获得第八届甘肃省大学生创新创业大赛优秀奖; 2017年,获得甘肃省互联网+大学生创新创业大赛银奖。