[01333340]热带特色水果番荔枝、番木瓜高效生产及采后保鲜技术集成与应用

番荔枝（Annona squamosa L.）是热带、亚热带优稀水果。番荔枝风味独特、清甜爽口、营养丰富,商品价值较高。但是,番荔枝采后4-5天内就发生果实软化、果皮开裂、腐烂变质,严重影响果品的产量和质量,外销困难。近年来,台湾、福建、广东潮汕等地区的番荔枝种植产业发展迅猛,市场前景看好。但是我市乃至粤西地区的番荔枝种植产业则发展缓慢,其中主要原因是番荔枝的栽培关键技术运用不足,没有形成标准化种植。番木瓜（Carica papaya L.）果实是营养价值和经济价值较高的热带亚热带水果。近年湛江地区番木瓜栽培面积和产量增加很快。但番木瓜采后贮运过程中存在两个主要问题：一是采后很快软化成熟,二是容易腐烂,造成才后损失严重。 鉴于上述原因,本项目致力于以下两个方面的研究： （1）番荔枝、番木瓜催花方式、花果管理、病虫害防治、养分综合管理技术研究; （2）番荔枝、番木瓜采后保鲜技术研究。 主要创新技术： （1）项目在国内首次对番荔枝的物候生长期通过开花植物生长阶段编码系统（BBCH）方法进行界定,为科研同行研究和农民种植提供一定的参考。 （2）项目首次运用转录组学和蛋白质组学方法研究番荔枝花发育的分子机理,克隆了番荔枝1条新基因全长cDNA序列,并首次研究了ARF家族基因在番木瓜花发育中的作用,为番荔枝和番木瓜的栽培提供了分子理论基础。 （3）研究了去顶去叶和短截去叶对AP番荔枝新梢生长、成花等的影响,确定了短截去叶处理是促进AP番荔枝更多成花的有效技术。 （4）项目研究了激素处理对番木瓜两性花发育的影响,确定了20 PPM生长素和50 PPM赤霉素可以有效控制植株的生长发育活性和花器发育的平衡,从而保证长圆筒形两性花的正常发育。 （5）研究了花果管理、病虫害防治、养分综合管理等技术,制定了相应的技术规程。 （6）项目通过以草酸、抗坏血酸、柠檬酸等抗氧化剂、温控技术和洋葱提取液对番荔枝、番木瓜果实进行采后处理,确定了柠檬酸、草酸、抗坏血酸和洋葱提取液复合处理是番荔枝较优的保鲜处理方法,以及抗坏血酸、焦性没食子酸和表没食子儿茶素没食子酸酯复合处理是番木瓜较优的保鲜处理方法。同时确定了番荔枝和番木瓜贮藏保鲜的温控两阶段的物理贮藏保鲜方法。 （7）项目从优化品种结构、推进标准化生产、发展专业合作组织、利用交通优势促进水果储运发展、开展副产物的综合利用开发、加强科技推广体系建设和提升创新能力、完善市场信息体系等对湛江市水果储运加工产业的可持续发展提出了建议。 项目发表学术论文5篇,其中SCI收录2篇,申请发明专利3件,撰写技术培训资料1份,指导学生的作品《洋葱提取液对番荔枝采后褐变抑制效应的研究》获广东省科技厅、广东省教育厅联合主办的生物化学实验技能大赛一等奖。成果累计推广应用面积超过400亩,新增产值230万元,促进了湛江地区番荔枝和番木瓜产业的可持续发展,形成了显著的经济效益和社会效益。成果处于国内同类研究领先水平。