[00130150]高维生素B2降胆固醇酸奶的生产方法
交易价格：
面议
所属行业：
乳品
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：200510041440.8
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
技术转让
技术转让
联系人：
南京师范大学
进入空间
所在地：江苏南京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明的技术方案包括以下步骤：将瑞士乳杆菌和乳酸球菌亚种接种于含乳或豆乳的混合料中，在35-38C下培养3-6小时，冷却，即制成产品。依据本发明方法制得的酸奶，维生素B2含量比普通酸奶高80%，并且能显著降低其血清总胆固醇、血清甘油三酯、血清高密度指蛋白，血清总胆酸、肝脏总胆固醇水平。
本发明的技术方案包括以下步骤：将瑞士乳杆菌和乳酸球菌亚种接种于含乳或豆乳的混合料中，在35-38C下培养3-6小时，冷却，即制成产品。依据本发明方法制得的酸奶，维生素B2含量比普通酸奶高80%，并且能显著降低其血清总胆固醇、血清甘油三酯、血清高密度指蛋白，血清总胆酸、肝脏总胆固醇水平。
