[00127361]一种UHP葡萄酒发明专利转让
交易价格：
面议
所属行业：
生物化工
类型：
发明专利
技术成熟度：
可规模生产
专利所属地：中国
专利号：201210080481.2
交易方式：
技术转让
技术转让
联系人：
超高压液态技术应用中心
进入空间
所在地：江苏无锡市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种UHP葡萄酒，UHP又称超高压食品，属于食品饮料科学技术领域。该新品酒是利用21世纪高科技UHP超高压食品手段，把新鲜葡萄酒通过300-600Mpa超高压强优化，瞬间爆破葡萄酒中植物细胞，将功能性物质白藜芦醇释放于酒中。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。1992年在商业葡萄酒中首次发现白藜芦醇。同一年科学界也确认了葡萄酒中存在着白藜芦醇。1995年，日本山犁大学科研人员进一步研究了葡萄酒中的白藜芦醇，确认该成分多存在于葡萄果皮上，通过浸渍与发酵进入酒中的含量及低，而经过超高压工艺的UHP葡萄酒，能够完全释放白藜芦醇提升附加值，快速陈化让人体得到延年益寿的帮助。
本发明公开了一种UHP葡萄酒，UHP又称超高压食品，属于食品饮料科学技术领域。该新品酒是利用21世纪高科技UHP超高压食品手段，把新鲜葡萄酒通过300-600Mpa超高压强优化，瞬间爆破葡萄酒中植物细胞，将功能性物质白藜芦醇释放于酒中。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。1992年在商业葡萄酒中首次发现白藜芦醇。同一年科学界也确认了葡萄酒中存在着白藜芦醇。1995年，日本山犁大学科研人员进一步研究了葡萄酒中的白藜芦醇，确认该成分多存在于葡萄果皮上，通过浸渍与发酵进入酒中的含量及低，而经过超高压工艺的UHP葡萄酒，能够完全释放白藜芦醇提升附加值，快速陈化让人体得到延年益寿的帮助。
