技术详细介绍
摘要：用纳滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法,涉及一种膳食纤维。提供一种用纳滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法。制备不溶性大豆渣膳食纤维;不溶性大豆渣膳食纤维的蒸煮及酶解改性;纳滤及喷雾干燥,对上清液进行纳滤处理,收集截留液;将截留液进行喷雾干燥,收集喷雾干粉,即得大豆渣水溶性膳食纤维产品。所制的产品质量较好,制备工艺简单,操作方便,易于实现工业化生产。
摘要：用纳滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法,涉及一种膳食纤维。提供一种用纳滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法。制备不溶性大豆渣膳食纤维;不溶性大豆渣膳食纤维的蒸煮及酶解改性;纳滤及喷雾干燥,对上清液进行纳滤处理,收集截留液;将截留液进行喷雾干燥,收集喷雾干粉,即得大豆渣水溶性膳食纤维产品。所制的产品质量较好,制备工艺简单,操作方便,易于实现工业化生产。