[01185303]微生物发酵法生产长链多不饱和脂肪酸DHA和AA
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技术详细介绍
DHA（Docosahexaenoic Acid,二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂 肪酸,属ω-3系列,具有增强记忆,提高智力,降低血脂,调节免疫系统等功效。 AA（Arachidonic acid,二十碳四烯酸/花生四烯酸）属于ω-6系列长链多不饱和脂 肪酸,在降血脂、抑制血小板聚集、抗炎症、抗癌、抗脂质氧化、促进脑组织发育等 方面具有独特的生物活性。 国内每年DHA/AA婴幼儿奶粉消耗量约为73万吨,其中每100 g奶粉中约含有50 mg DHA和80 mg AA,因此,国内每年需求DHA约为912.5吨,AA约为1460吨。可见 DHA/AA在国内具有巨大的市场潜力。 本课题组利用微生物发酵法成功地生产出DHA/AA,取得了一系列的研究成果。