[01111803]抑菌功效韭菜产品的开发与应用

(1)任务来源： 本项目由河南省科技厅特派员资助; （2）应用领域和技术原理： 主要农产品加工领域,技术主要涉及常规的技术,先通过压榨过滤获得韭菜提取液,然后应用于受试菌做抑菌检测,在此基础上,利用大孔树脂进行韭菜提取液的组分分离,获得不同组分,然后进行不同组分的抑菌检测,最后获得最佳的抑菌组分,并利用GC-MS进行成分的鉴定分析,同时动物的灌胃实验,检测提取液对肠道菌群的影响,并获得了促肠道益生菌的实验结果。 （3）性能指标： 在河南省科技特派晕计划合同中,只要求韭菜相关物质的研究及其系列产品的开发,而从我们目前的产品指标和实验结果上,完全满足计划书的要求,且达到实际应用指标 （4）与国内外同类技术比较： 韭菜起源于中国,由于区域的局限性,国外研究不多,国内也多注重韭菜的育种和栽培上,即使涉及到成果开发也是食品相关的,而我们的应用常规的技术获得实验结果,支撑了成果的转化,并研发俩新产品; （5）成果的创造性、先进性： 把产品应用抑菌药物制剂和日用品的研发,是对韭菜应用研究的拓展,虽然技术没有创新,但成果创造性是显然易见的; （6）作用意义（直接经济效益和社会意义） 该项目完全解决了韭菜旺季时的销量,且价格以高于淡季的收购价格收购韭菜1.5元/斤,这样的直接让菜农增收近3000元,而每近韭菜按原液浓度（2g/mL）可值得250毫升的抗菌护肤霜。而同类产品的市场价格在30-80元之间,除去所有的一切费用,每盒可获得净利润大约10元左右,也是每斤韭菜产品的净利润,而每亩韭菜的净利润将达到10万元左右,其产品的增殖将是非常可观的。有好的收入来源将无疑加速当地的经济发展,综合因素对社会产生的效益更不可估量。 （7）推广应用的范围、条件和前景以及存在的问题和改进意见： 推广应用的范围主要韭菜资源丰富的区域;目前的问题是需要大量资金的投入和扶植