[01094287]发酵罐高密度培养生产食用微藻技术
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技术详细介绍
该项目是利用发酵厂现有的通风发酵设备和经过筛选纯化的优良微藻种，采取分批补料、高细胞密度培养的方法，实现了绿藻的规模生产。为发酵厂设备的综合利用和提高经济效益开辟了一条新的途径。该项目成功筛选了异养生长快的优良小球藻种Chlorellavulgaris，使用葡萄糖等原料，在200升～400升系列发酵罐中实现了高密度异养培养。其中，应用间歇补料工艺发酵罐培养小球藻达到20～35kg/m<'3>。采用该项技术进行生产的 产品成本比露天池培养大为降低。该项目目前正在广东江门生物技术开发中心组织实施，并进行了系列绿藻和DHA微藻保健食品的开发，现已研制成功微藻健美块、绿藻精等系 列产品，并制定了《食用绿藻粉生产工艺(草案)》和《食用绿藻粉质量标准》。同时，“微藻保健食品及其制备方法”和“绿藻食品”两项成果已申报国家专利。