[01090269]新型高分子果蔬保鲜剂生产工艺
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技术详细介绍
优质水果的生产大多需要优异的地理因素和环境条件，但这些地理位置和环境因素同时也会带来诸如运输、储藏、销售等环节上的不便，在这些环节中如何更好地保持水果新鲜的外观和口感，减少营养损失以及延长货柜期限的课题一直吸引众多科技工作者在攻关。新型高分子果蔬保鲜剂生产技术是在传统甲壳素防腐制剂的基础上，经过进一步技术研发而成的先进工艺。该技术生产的新型高分子果蔬保鲜剂具有高效防腐、高度保鲜、价格低廉等特点。高效防腐：该保鲜剂抑制致腐细菌的能力比普通保鲜剂高2-4倍，新鲜果蔬应用该保鲜剂后存放期可以比传统保鲜剂延长1倍。高度保鲜：该保鲜剂可以改善果蔬表面对氧气、二氧化碳、乙烯等气体的选择渗透，可使水果中的维生素、营养酸、糖分等营养成分比普通的对照高50-70％，推迟果蔬的生理衰老。物美价廉：该保鲜剂采用现代生物高科技手段生产，使该保鲜剂真正无毒无味，且具有更好的水溶性，生物相容性。设备投资少，经济效益见效快。具有广阔的市场应用前景。