[01078127]水果渣发酵生产饲料蛋白技术

随着水果种植业和加工业的发展，果渣产量逐年增加。统计资料显示，中国１９９７年苹果渣总产量达１００万吨，其中除少量作为动物饲料和进一步深加工外，其它大部分被遗弃，这样既造了资源浪费，又引起了环境污染。利用水果渣发酵生产饲料蛋白是一项新型实用技术，该技术的研制成功填补了国内空白。目前中国微生物发酵生产饲料生产饲料蛋白多采用酒糟、薯干、味业广及造纸厂废水，将水果渣制成饲料蛋白，在实现水果种植加工业增值的同时，又减少了环境污染，变废为宝，一举两得。开发利用果渣资源、主要是采用各种产酶特性的菌株混合接种对其进行发酵，产品连同基质一同作为饲料原料。该发酵产品除了具有生产速度快，效率高，生产过程易于控制，原料来源广泛的优点外，还含有较高的菌体蛋白，氨基酸组成齐全，同时含有丰富的维生素和一些活性物质，不仅为动物提供了必要的蛋白质方面的营养物质，而且可以防止疾病，提高动物的抵抗力，促进动物发育，是一种安全、可靠、无公害的蛋白饲料。用微生物对水果渣进行发酵生产饲料蛋白有较高的技术含量，而且所需投资少，见效快。工艺：果渣＋辅料－调配－接种－发酵－干燥－产品。主要生产设备：生产设备：发酵设备、干燥设备等；培养室设备：无菌操作台、灭菌锅、恒温培养箱、培养罐等。