[01068548]无铅保健皮蛋生产工艺
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技术详细介绍
以往传统加工糖心皮蛋均采用有毒的重金属铅作为配料加工生产，常吃对人体有一定的不良影响。该项目为了解决这个问题，经过多次试验，用铁来代替铅，获得成功。无铅保健糖心皮蛋不含危害人体健康的铅成分，在色、香、味等方面保持了传统皮蛋的特点并有些突破，含有人体内不可缺少的主要微量元素铁，理化和细菌指标均符合国家皮蛋卫生要求，对促进人体健康有一定的作用。项目通过技术鉴定。可转让技术、条件面议。