[01055795]富硒黑小麦产业化研究与开发
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技术详细介绍
该项目通过引进富硒黑小麦品种漯珍2号，开展配套栽培技术研究，进行订单规模化种植，利用立式石磨加工工艺，研发富硒黑小麦系列营养保健食品，实现富硒黑小麦产业化，提高了小麦的种植效益和产品附加值，为社会提供了富硒黑小麦系列保健食品。富硒黑小麦磨面粉利用立式石磨加工，可以在低温条件下制作面粉，使面粉中的蛋白质、维生素、微量元素未被高温破坏，保留了富硒黑小麦中的活性物质和营养物质，具有浓郁的麦香味，创新挂面生产工艺，通过技术创新，实现品种创新，开发营养性、功能性食品。