[00100388]食药用菌深层培养技术
交易价格：
面议
所属行业：
生物化工
类型：
非专利
技术成熟度：
可规模生产
交易方式：
技术转让
联系人：
安徽师范大学
进入空间
所在地：安徽芜湖市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
食药用菌的深层培养是指在发酵罐（瓶）中繁殖食药用菌菌丝体的一种培养方法。即将食药用菌的菌丝细胞或菇体组织在液体培养基中经过通气或振荡，培养成均一的菌丝片段（菌丝团）的一种方法。应用食药用菌的深层培养能在短期内获得大量的食药用菌菌丝体及代谢产物，这是食药用菌现代化栽培的方向。
应用领域
1、作为液体菌种：生产食用菌原种或栽培种，或直接拌入栽培料中栽培出菇；
2、生产食用菌菌丝体作食品或饲料：已知深层培养的菌丝体具有很高的蛋白质含量和比较完善的氨基酸组分，是人类和动物蛋白质食品的良好来源。如用深层培养的菌丝体来制佐料或馅芯，鲜味与肉相当；
3、提取代谢产物：从食药用菌的深层培养发酵滤液中，还可提取到不少有用的药物和生化产品。如从裂褶菌、茯苓、金针菇和香菇的发酵滤液中可得裂褶菌素、茯苓多糖、火菇菌素和香菇多糖，这些多糖等物质，是无毒的免疫刺激剂，能刺激机体降低的免疫水平恢复正常，具有抑制肿瘤效应。此外，在松口蘑发酵滤液中还可提取到香味极好的松口蘑油和甲基桂皮酸等。
主要技术指标情况：
1、本发酵所用原料主要为农副产品，价格低廉；
2、生产周期短，从摇瓶种子到发酵罐，一般只需10天左右，视菌种不同稍有差异。
知识产权及已应用情况（如申请专利请注明专利号）
在上海和江苏等地曾有液体菌种较大规模的应用，效果很好。
食药用菌的深层培养是指在发酵罐（瓶）中繁殖食药用菌菌丝体的一种培养方法。即将食药用菌的菌丝细胞或菇体组织在液体培养基中经过通气或振荡，培养成均一的菌丝片段（菌丝团）的一种方法。应用食药用菌的深层培养能在短期内获得大量的食药用菌菌丝体及代谢产物，这是食药用菌现代化栽培的方向。
应用领域
1、作为液体菌种：生产食用菌原种或栽培种，或直接拌入栽培料中栽培出菇；
2、生产食用菌菌丝体作食品或饲料：已知深层培养的菌丝体具有很高的蛋白质含量和比较完善的氨基酸组分，是人类和动物蛋白质食品的良好来源。如用深层培养的菌丝体来制佐料或馅芯，鲜味与肉相当；
3、提取代谢产物：从食药用菌的深层培养发酵滤液中，还可提取到不少有用的药物和生化产品。如从裂褶菌、茯苓、金针菇和香菇的发酵滤液中可得裂褶菌素、茯苓多糖、火菇菌素和香菇多糖，这些多糖等物质，是无毒的免疫刺激剂，能刺激机体降低的免疫水平恢复正常，具有抑制肿瘤效应。此外，在松口蘑发酵滤液中还可提取到香味极好的松口蘑油和甲基桂皮酸等。
主要技术指标情况：
1、本发酵所用原料主要为农副产品，价格低廉；
2、生产周期短，从摇瓶种子到发酵罐，一般只需10天左右，视菌种不同稍有差异。
知识产权及已应用情况（如申请专利请注明专利号）
在上海和江苏等地曾有液体菌种较大规模的应用，效果很好。
