技术简介： 该产品以虾蟹壳为原料用新工艺制得高粘度壳聚糖并改性为有机硅壳聚糖丙烯酸酯涂饰剂，应用于皮草涂饰，革层耐干、湿擦和抗“热”粘、冷脆及耐有机溶剂等综合性能明显提高。由壳聚糖改性成的复合…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种地窖式芽菜发酵方法包括以下步骤：收割成熟的青菜枝干,将其切割成为均匀的条状,并晾晒;投入地窖式芽菜发酵装置中盐腌;将底部的渗出的发酵液抽提喷洒到上部循环盐腌,以保证发酵…… 查看详细 >
技术简介： 该项目涉及食品领域，特别涉及面筋蛋白替代品，其按重量份计由2～6份瓜儿豆胶和2～8份果胶组成，该项目还涉及面筋蛋白替代品在非麸质面食中的运用，具体为将非麸质面粉、所述面筋蛋白替代品及酵…… 查看详细 >
技术简介： 1立项背景及项目来源：随着世界经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们越来越重视饮食与健康的关系。对西葫芦籽的需求量迅猛增长。种植面积逐年扩大,在我国的甘肃、内蒙古、新疆、黑龙江等地…… 查看详细 >
技术简介： 该课题以大豆为原料，以研制适合中国居民口味、习惯的大豆发酵制品为目的，研制了类似西方干酪制品的中式干酪——豆酪。确定了最佳乳酸菌组合、乳酸菌发酵条件、最佳霉菌及霉菌发酵时间，并以产…… 查看详细 >
技术简介： 1.来源与背景草莓浆果鲜红艳丽,芳香多汁,甜酸可口,营养丰富,且兼具较高的营养价值和药用价值,深受国内外消费者的喜爱,被视为果中珍品,有“水果皇后”之誉。在我国北方草莓栽培中,辽宁东部、南部…… 查看详细 >
技术简介： 本项目分析了鲢鱼、鲤鱼和草鱼三种鱼肌肉的营养组成,并对冷冻鱼糜的品质进行了研究,并针对提高淡水鱼糜凝胶强度的最佳漂洗方式、腌制过程、擂溃条件等前处理方式展开研究,筛选出了鱼罐头加工中T…… 查看详细 >
技术简介： 气流粉碎技术是九十年代高新技术-超音速气流粉碎技术在食品加工中的应用，生产超细微食品粉体，超细微食品被称为二十一世纪食品。南瓜集食品、保健品与药品为一身，是特殊的营养保健品，对糖尿…… 查看详细 >
技术简介： 该成果利用溶胶－凝胶技术在玻璃管内外表面镀TiO2膜（或Ag与TiO2复合薄膜），得到了具有良好光催化性能的纳米玻璃和TiO2复合薄膜，深入细致地研究了TiO2担载量（镀膜次数）、掺杂金属等离子的复…… 查看详细 >
技术简介： 豆腐以鲜美的口味，低廉的价格、丰富的营养而受到阶层人士的欢迎是家庭餐桌上常见的菜肴，豆腐现以走出国门、美国、日本等国工厂化大规模生产豆腐，并在本国销售，在美国豆腐放在超级世场出售，…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以国家林业局重点研究项目成果“板栗保鲜贮藏技术研究”为支撑，主要在陕西板栗产区进行板栗保鲜贮藏技术推广。在已有技术成果的基础上还进行了不同处理板栗在贮藏过程中主要营养成分变化…… 查看详细 >
技术简介： 小麦是中国主要粮食作物，总产量居粮食产量的第二位，小麦作为工业原料，已成为事实。该项目就是利用小麦为原料生产小麦淀粉和谷朊粉，由于小麦价格与玉米价格基本持平，其淀粉生产成本，以小麦…… 查看详细 >