技术简介： 1、建立植物种籽油脂与蛋白协同提取利用技术；这项技术的目的是通过协同提取植物种籽中的油脂和蛋白质，实现两者的有效利用。通过合理的提取方法和工艺，可以提高植物种籽的综合利用率，降低资…… 查看详细 >
技术简介： 功能与技术指标：低壳糖和壳寡糖的工业化生产技术项目针对壳聚糖酶解、分离干燥等工艺条件进行研究与改进，建立了低壳糖和壳寡糖工业化生产新工艺技术。采用该新工艺，制得低壳糖和壳寡糖的指标…… 查看详细 >
技术简介： 山楂是天津的重要经济作物之一，属于我国特有的一种重要的植物资源，具有丰富的食用价值和药用价值。我国山楂人工种植的面积已超过百万公顷，山楂果的年产量达9亿公斤，产量占世界山楂总产量的7…… 查看详细 >
技术简介： 本项目研究开发的豆豉活性功能成分（纤溶酶、小分子肽）产品是以大豆为主要原料制备豆豉，采用超微粉碎技术、生物酶解技术、膜分离技术、真空冷冻干燥技术等，通过多种生物酶的筛选、复合酶的比…… 查看详细 >
技术简介： 圆奶花芸豆D（又名：东北圆奶花芸豆）是陕西省科学技术研究发展计划项目的最新成果。西北农林科技大学根据市场需求，组织有关单位对中国食品土畜进出口商会引进的芸豆品种进行征集、筛选与鉴定…… 查看详细 >
技术简介： 针对性研发贮运条件更合理、减少营养素损失的食品原材料储运新方法、新技术。（1）获得授权的发明专利“一种多功能果蔬运输保鲜贮运箱”实现了温度、湿度和氧含量的三项调控，可根据食品原料的…… 查看详细 >
技术简介： 研究肉品烹饪加工品质变化规律、营养素变化预测模型及相应快速品鉴指标，制定畜禽肉烹饪加工安全操作规范，让厨师有章可循研究。（1）研究配置的新型解冻机及解冻技术降低畜禽肉汁液流失率，VB1…… 查看详细 >
技术简介： 包括主要技术内容、授权申请专利情况、经济社会价值等。冷库主要是墙体+保温材料的土建型和双面彩钢板的拼装型2种，但造价高、施工周期长、闲置率高、占用土地资源又审批难。充气冷库，突破聚烯…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬现代保鲜库主要分为冷库、气调库和冰温库3种，分别誉为保鲜技术第一次、第二次和第三次革命，但每次技术革命能耗递增10%-15%。2013年于新疆伊犁建造国内外第一座1万吨葡萄相温库，之后已在…… 查看详细 >
技术简介： （1）项目系统研究氧气、二氧化碳及氮气等气体应激对果蔬采后品质影响及机理研究，有效控制果蔬采后组织软化、褐变、营养成分流失等品质劣变难题，实现果蔬采后劣变控制与品质保持双标增效，为…… 查看详细 >
技术简介： 采用脉动真空减压技术，腌制再制蛋（包括咸蛋、松花蛋、盐皮蛋、糟蛋）。通过十年的潜心研究和一年多的实际产生检验，证明该技术是完全可行的。通过控制腌制过程中的温度、真空度、脉动减压次数…… 查看详细 >
技术简介： 优质蛋白玉米也称高赖氨酸玉米，因为L-赖氨酸是人体及动物体自身不能合成的一种必需氨基酸，由于在普通谷类植物蛋白质中，必需氨基酸的组成与人体及动物对氨基酸的需求不一致，含量最低的是赖氨…… 查看详细 >