技术简介： 本项目分析了鲢鱼、鲤鱼和草鱼三种鱼肌肉的营养组成,并对冷冻鱼糜的品质进行了研究,并针对提高淡水鱼糜凝胶强度的最佳漂洗方式、腌制过程、擂溃条件等前处理方式展开研究,筛选出了鱼罐头加工中T…… 查看详细 >
技术简介： 气流粉碎技术是九十年代高新技术-超音速气流粉碎技术在食品加工中的应用，生产超细微食品粉体，超细微食品被称为二十一世纪食品。南瓜集食品、保健品与药品为一身，是特殊的营养保健品，对糖尿…… 查看详细 >
技术简介： 该发明涉及一种中药的提取方法，即山楂总黄酮的微波提取。山楂果实去籽、切片、干燥并粉碎成不同粒度，加入乙醇水溶液浸泡后，采用微波进行处理。控制微波辐照功率40～70W/g，照射时间30～60秒…… 查看详细 >
核桃仁深加工方法及其保健核桃油和脱脂核桃粉产品(ZL99118218.9)
技术简介： 该项目属食品科学技术和农业高新技术领域，研究目的为对我省农产品优质核桃资源进行应用基础研究和深加工转化，并研发出保健型的高科技核桃深加工产品。该项目主要内容为首次把超临界二氧化碳萃…… 查看详细 >
技术简介： 经过在全国不同生态区域的样品采集分离到菌株564个，经初步鉴定获得菌株92种，进一步筛选后获得高活性菌株13株并鉴定。发现真菌中以木霉菌属、青霉菌属、曲霉菌属和根霉为主，细菌中有固氮细菌…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种多段超高压发酵液渗透技术制备茄果类泡菜的方法。该方法包括茄果类蔬菜预处理、风干处理、速冻隧道速冻与冷冻贮存、泡菜风味发酵液的制备、风味泡菜液的配制和多段超高压渗透技…… 查看详细 >
技术简介： 淀粉作为天然高分子化合物在可再生资源中占据非常重要地位,具有丰富、价廉、可再生不枯竭、污染小、可生物降解、生物相容性好、稳定性高、安全、无毒等优点。随着经济增长和加工技术的发展,淀粉…… 查看详细 >
技术简介： 目前我国大豆蛋白产品制备主要以碱溶酸沉法为主,存在品种单一、质量稳定性差、营养功能性低等突出问题。传统豆粉加工以“蒸煮-喷雾干燥-筛粉”工艺为主,存在速溶性差、消化吸收率低等突出问题。…… 查看详细 >
技术简介： 1.测定了林甸县（pH8.94）、木兰县（pH7.64）和通河县（pH6.73）三个县域土壤的pH和主要金属离子含量和三个县域及其产出的蔬菜、谷物、畜产品中所含碱性金属离子的含量。结果发现碱性土壤及其产…… 查看详细 >
技术简介： 长期以来,我国花生的加工主要是采用高温压榨和溶剂浸出高温脱溶来制取花生油,这种加工方式,因高温压榨致使花生蛋白质变性,花生粕只能作饲料,加工产品附加值低。仅有极少数企业采用低温压榨法制…… 查看详细 >
技术简介： 魔芋精粉主要成分为魔芋葡甘聚糖，是一种优良的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助人体对其它营养物质的吸收，对糖尿病、心血管病、肠道癌等有一定的防治作用，并具有减肥功效。我们应用魔芋精粉开…… 查看详细 >
技术简介： 甜高粱也叫糖高粱、甜秆等，由于其含有相当可观的糖分和丰富的纤维，是制取燃料乙醇很好的原料。甜高粱的生长期较短，在甜高粱成熟后，茎秆中的糖类很容易发生转化，因此必须做好贮藏工作。采取…… 查看详细 >