技术简介： 1、技术简介马铃薯泥粘豆包以优质马铃薯和糯黄米面为主要原料，通过配方革新采用4PSQB等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯发酵产品中存在的易摊软、易裂口、难发酵等…… 查看详细 >
技术简介： 成功开发出有机糙米粥系列三种产品。产品固形物含量在＞55%，干燥物含量≥8%，产品pH值在5.6-7.0，产品达到商业无菌指标，重金属含量明显低于国标，产品呈自然色泽，具有清香滋味，粥体呈糯软粥…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种快捷营养早餐面的制作方法，是在锅中加水加热，并加入切好的胡萝卜丁，盖上锅盖，等待水烧开沸腾。加热过程中在碗中打入鸡蛋，根据个人口味并加入适量盐并滴入香油，搅拌，然后…… 查看详细 >
技术简介： 随着生活水平的提高，食物精细化与能量摄取过剩和运动不足相叠加，引起了中国糖尿病、高脂血症、肥胖等生活习惯病(慢病)的急剧增加。有统计表明，中国国民的一半以上有程度不一的生活习惯病。增…… 查看详细 >
技术简介： 以小米为主要原料,通过采用微波熟化技术、生物复合酶技术、高压均质技术等不同方法处理,制备速食小米方便粥、小米乳饮料等系列小米方便化食品2种,确定最佳工艺条件及技术参数;进一步扩大中试生…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们生活水平不断提高，一日三餐，常食精米细面、鸡鸭鱼肉，结果使得“富贵病”长驱直入。粗粮与细粮搭配，可避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病。课题组通常说的五…… 查看详细 >
技术简介： 稻米是人类重要的主食之一，全球有近一半的人以稻米为主食。中国稻米产量居世界第一，占世界总产量的33.6%。随着经济的发展，生活节奏的加快，旅游事业的发展，方便米食品特别是方便米主食品的…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以方便快捷为前提，食物养生为目的，将禽、畜等各类动物性食品、药食两用植物类品种、不同蔬菜等为原料，生产出具有养生特征的汤类即食产品。该项科技成果已成功进行了产业转化，经规模生…… 查看详细 >
技术简介： 莲藕脆片系以新鲜莲藕为原料，应用食品加工中的酸化理论与技术，经过去皮、去节、切片、护色、保脆、酸化、真空密封、杀菌、冷却而制成。该技术工艺独特，尤其在护色、保脆、酸化等工艺处理上，…… 查看详细 >
技术简介： 该项技术成果是一种膨化甘薯香酥片的生产方法。产品以新鲜甘薯为主要原料，配以适量的淀粉和调味料，经分离重组、成型加工、干燥膨化、调味包装等工序加工制成。用该项技术方法生产出的甘薯香酥…… 查看详细 >
技术简介： 该技术是以植物蛋白(大豆和花生蛋白粉、谷朊粉、水解蛋白)作为主要原料，经过科学加工方法，对天然植物蛋白质分子的球状结构实施重组(重新排列组合)，即通过物理化学作用使植物蛋白质分子的球状…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：缺铁性贫血是世界上主要营养缺乏病之一。儿童、孕妇、育龄妇女、青年运动员为易发人群，尤其是婴幼儿患病率最高。以往治疗缺铁性贫血的药物以铁剂为主，但铁剂常引起恶心、呕吐、腹痛…… 查看详细 >