技术简介： 从大豆提取脱脂大豆粗蛋白。根据营养互补和保健需要，把脱脂大豆粗蛋白，面粉与小米等按一定配比研制康寿面条，糕点。整个配方未加任何添加剂，而是使用天然食物。康寿面条的蛋白比普通挂面高２…… 查看详细 >
技术简介： 市场前景：城市生活节奏加快，营养方便食品已成为一种发展迅速的产业，据有关资料表明，国内食品工业的发展速度居各行业前列。产品特点：以面粉和奶粉、白砂糖等其它原料为主，采用现代食品加工…… 查看详细 >
技术简介： 根据对矿工膳食营养和职业病的调查及有关国内外营养学文献资料，设计出科学的矿工保健挂面配方；根据配方中各添加物的理化性质，确定合理的添加方式和增加必要的辅助设备；找出合理的加工工艺，…… 查看详细 >
技术简介： 课题采用活性炭萃取小柱对油炸食品中丙烯酰胺进行提取净化，解决了复杂的食品前处理问题，并采用高效液相色谱法对丙烯酰胺进行了定量分析。通过添加不同质量的富含黄酮类化合物的水果(皮)和蔬菜…… 查看详细 >