技术简介： 成果领域：医药健康成果简介：甘油单酯型ω-3多不饱和脂肪酸易被小肠粘膜吸收，生物利用率高出市场上的主流产品乙酯型鱼油40%以上。项目组通过酶法以甘油单酯的形式富集鱼油中的ω-3多不饱和脂…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：本成果是负责人将主持完成的北京市科技新星项目《一种环保型防腐剂快速筛选方法的建立与应用》、国家“十一五”科技支撑计划《农产品产后综合保鲜技术研究》子课题、农业部公益性行业…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍：以我国特有的苦荞为原料，应用课题组研制的原生强化功能曲为糖化发酵剂，生产的黄酒酒色橙黄，清亮透明有光泽，醇和柔绵，酒体协调，酒精度12-16度，生物胺含量低于25mg/L，富含芦…… 查看详细 >
技术简介： 为了克服传统酶解反应效率低、蛋白底物变性度高的难题，将多模式超声波应用于乳蛋白预处理和酶解反应过程的强化，发明了多模式超声波促进酶解反应系列新技术，揭示出超声波促进降血压肽片段释放…… 查看详细 >
技术简介： 人每日硒需要量约为50-200ug，中国有三分之二的地区缺硒，补充无机硒可引起蓄积毒性。有机硒易吸收，且毒性小。植物硒多糖是有机硒的重要类型，不但具有无机硒的活性还具有多糖的各种生理功能。…… 查看详细 >
灰树花发酵全米糠和麸皮复合原料生产灰树花多糖保健食品技术 项目简介
技术简介： 项目简介本成果应用诱变得到的一株灰树花菌株Grifolasp.CGMCCNo.4179，液体发酵米糠和麸皮，得到灰树花多糖保健食品，可用于日常人体保健和肿瘤病人的辅助治疗。该成果的总粗多糖产量可达4.0g/L…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介采用一种酵母降酸与超高压加工技术相结合制备黑莓酒的方法。精选优良黑莓品种进行低温发酵，热浸提果渣中的单宁色素，选用低温酸性果胶酶与高效降酸酵母进行同步酶解发酵与同时发酵降酸…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介采用超高压技术制备不添加二氧化硫的发酵果酒。将果蔬原料经打浆，酶解，过滤后得果蔬汁，按1.7g糖生成1°酒精的换算关系用白砂糖或蜂蜜或浓缩果汁来调整果蔬汁的糖浓度，用柠檬酸或苹果…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介本项目涉及新型喷动床粮食干燥设备领域，主要用于粮食干燥。采用一种去除启动阻力即去阻和灵活调节导喷距即调距的喷动床结构，独立设计喷动床环隙区粮食的补风结构，融合旋转导向管喷动…… 查看详细 >
技术简介： 食品着色剂（食用色素）是食品添加剂的一种重要类别，目前我国是全球食用色素产销量和使用量第一大国。随着生活水平提高和对健康关注，“绿色、天然、营养、健康”已成为人们的追求与时尚，食品…… 查看详细 >
技术简介： 应用领域：对煎炸油在煎炸过程中的化学指标进行数据分析，从而对煎炸油的废弃情况进行判定，对于食品质量控制和食品安全有着重要的作用。从数据整体的可视化分析以及根据已经测量出来的部分数据…… 查看详细 >
技术简介： 该成果采用光电信息处理方法、计算机软、硬件技术、网络技术与模式识别方法,针对食品领域内,以食品为对象的对食品安全中的快速智能检测技术进行研究,对食品生产过程、生产设备、成品流通中的安…… 查看详细 >