技术简介： 流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术，针对指标菌（大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌）和指标酶（辣根过氧化物酶，多酚氧化酶，果胶酶）的杀灭温度为60-65℃，处理时间 查看详细 >
技术简介： 项目简介：项目获2018年度国家技术发明奖二等奖。本项目以具有优良益生功能的植物乳杆菌为研究对象，筛选得到了耐胁迫相关靶点基因和蛋白，发明了基于环境因子耐胁迫耐受的菌种定向选育技术；发…… 查看详细 >
技术简介： 豆浆作为传统东方食品，具有深厚的群众基础，市场前景广阔。但我国豆制品行业整体技术水平落后，产品品质、生产工艺和装备机械均有较大的上升空间；日本技术虽较我国先进，但也仅适用于中小规模…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种功能性咖啡的加工方法，该方法包括以下步骤：⑴分别将锁阳肉质茎、肉苁蓉肉质茎、鲜枸杞制成锁阳粉和肉苁蓉粉及枸杞粉；⑵将锁阳粉、肉苁蓉粉、枸杞粉混合均匀后，得到混合…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种菊叶茶的制作方法，属于食品深加工技术领域，将采摘后的菊叶按照以下步骤萎凋→杀青→揉捻→干燥，制成菊叶茶。该技制作方法以新鲜菊叶为原料，充分利用菊花植株资源，制得…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种多功能炒茶机，包括依次设置的炒茶机构和理条机构，待加工茶叶能够依次进行炒茶和理条，大大提高加工效率；炒茶件与加热器连接，并且驱动机构驱动炒茶仓往复移动，能够实…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种微波远红外组合的茶叶杀青干燥装置，属于茶叶等物料加工技术领域。本装置包括喂料机构、杀青干燥机构以及设置于装置内的物料传送机构，其特征在于：所述杀青干燥机构由微波…… 查看详细 >
技术简介： 项目研究的背景:三明现有人工种植草珊瑚3万多亩，年产干品近4788吨。草珊瑚体内药用成分分布存在不均衡性。药用成分在根部含量最高,其次在茎部,叶片含量极低。制药企业一般仅采购茎为制药材料,…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介果蔬鲜榨汁（NFC，notfromconcentrate），是“非浓缩还原汁”，将新鲜原果清洗后压榨制汁，经瞬间杀菌并直接灌装，完全保留了水果原有的新鲜风味。本技术集成果蔬原料高效榨汁、超…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：本项目改进了乳酸菌制剂对高昂仪器的依赖并简化了生产工艺，既提高菌活又降低能耗。本项目还用乳酸菌发酵了苜蓿和猪肉等生物材料，均可以保存这些材料，同时，乳酸菌还存活率高，达到…… 查看详细 >
技术简介： 以葵花籽为主要原料复配适量动物乳、果蔬汁等加工而成的饮料。•综合了植物、动物蛋白的双重优点，在优化蛋白和氨基酸组成的基础上，特别含有多不饱和脂肪酸和维生素E，具有营养丰富、风味独特…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本技术成果（已申请发明专利CN202110084557.8进入实审末授权）是一种醒酒发酵饮料及其制备方法涉及醒酒饮料的技术领域。现面向有兴趣的食品生产、保健品、医药产品企业或个人转让技术…… 查看详细 >