技术简介： 本发明涉及一种温性软饮料及其制作方法,其性温、止渴、利肺、高能量,可以弥补工作环境缺陷带来的健康特殊营养需求,并且能够久储,满足在应激情形下,用于延缓处于断绝饮食供应险境下员工的生命。…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源“多菌种混合发酵风味枣饮”项目来源于郑州市科技攻关项目,项目编号153PKJGG120,是由郑州轻工业学院承担完成项目。（2）应用领域和技术原理本项目应用于食品科学技术领域。主要采用…… 查看详细 >
药食同源植物固体饮料功能成分高效规模化提取分离、活性评价与降血糖产品深度开发
技术简介： 药食同源植物固体饮料“元清”是一种以川藏地区常见的康砖藏茶为基础结合6种传统中药材例如荷叶、枸杞、桑叶和山楂等的复方制剂,是药食同源应用的典例之一,主要用于脂代谢紊乱的预防性治疗。研…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以鲜枣为原料生产鲜枣浑浊汁饮料，系统研究了预处理、酶解、均质和杀菌等工艺，并对鲜枣浑浊汁的配方、工艺进行了优化。产品稳定性好、维生素C含量高，具备鲜枣产品的风味特征。产品经国…… 查看详细 >
技术简介： 本技术前期从全国各地的天然发酵食品样品中分离获得了1株抗糖尿病效果较好的乳酸菌菌株，并鉴定为副干酪乳杆菌LactobacillusparacaseiTK1501。研究发现其发酵豆奶能力强，并对其进行发酵成分检…… 查看详细 >
技术简介： 本课题组筛选获得了一系列益生菌新菌株，并以枸杞、胡萝卜、西兰花等药食同源或营养健康功效突出的果蔬为主要原料，优化建立了益生菌发酵果蔬汁及发酵果蔬奶的技术工艺。最终所得发酵果蔬汁及果…… 查看详细 >
技术简介： “以粮为主”是千百年来最适合我国人群的膳食结构特点。然而，随着社会经济快速发展，老百姓膳食中谷类食物锐减，且精米细面过多而全谷物及粗杂粮摄入量太少，不符合平衡膳食及营养健康的原则。…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对果醋及果醋饮料生产过程存在的发酵效率低、产品风味不稳定等问题，分别从发酵原料、发酵菌种和发酵工艺等方面对果醋发酵生产关键技术进行研究。利用组学技术阐明了醋酸菌果醋发酵的代…… 查看详细 >
技术简介： 碘是人体必需的重要的微量元素，缺碘将导致生成许多疾病，如地方性甲状腺肿大，儿童智力发育低下、身体生长迟滞的“呆小症”。缺碘严重时，将失去生育能力。全世界有16亿人缺碘，我国占4.5亿。…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种乳饮料的生产方法，具体涉及一种新型燕麦酸乳饮料的生产方法。现在的乳饮料品种很多，但都是以调配型为主，发酵型乳饮料较少，生产较为简单，技术难度低，产品未经发酵，营养价值…… 查看详细 >
技术简介： 1任务来源《草莓果奶生产工艺及配方研究》项目,为北京汇源集团开封有限公司委托开封大学研究开发的横向课题。2该项目的立项依据牛奶是很有价值的食疗饮品之一。草莓营养丰富,能够有效防治便秘、…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是自研课题,项目负责人长期从事农副产品加工与再利用研究。火龙果是常见的一种水果,火龙果营养丰富,肉质细腻深受大家的喜欢,我们在吃火龙果的时候一般会将果皮扔掉,其实火龙果的果皮营养…… 查看详细 >