技术简介： 本发明公开了一种桑叶桑椹菊花复合颗粒饮料的制备工艺,该工艺将桑叶、桑椹和菊花分别粉碎制备成原汁浓缩液,然后和白糖粉、糊精、柠檬酸以配伍,制备复合颗粒饮料。本发明集桑叶、野菊花和桑椹于…… 查看详细 >
技术简介： 该研究对绿茶饮料“冷后浑”粒子的物理形态和化学组成进行了系统分析,研究了绿茶饮料提取温度、pH、添加剂等因子对提取率及茶汤品质的影响,明确了软包装绿茶饮料保质机理,提出了绿茶饮料科学、…… 查看详细 >
技术简介： 隐形纤维饮料是最近研制成功的高科技新产品。饮料似冰非冰，似雪非雪，似水非水，清新滑爽，入口而化，是一个新、奇、特、妙的好产品。该产品是液体饮料中隐藏着人眼不易觉察的透明小块固体，经…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以鲜枣为原料生产鲜枣浑浊汁饮料，系统研究了预处理、酶解、均质和杀菌等工艺，并对鲜枣浑浊汁的配方、工艺进行了优化。产品稳定性好、维生素C含量高，具备鲜枣产品的风味特征。产品经国…… 查看详细 >
技术简介： 本技术前期从全国各地的天然发酵食品样品中分离获得了1株抗糖尿病效果较好的乳酸菌菌株，并鉴定为副干酪乳杆菌LactobacillusparacaseiTK1501。研究发现其发酵豆奶能力强，并对其进行发酵成分检…… 查看详细 >
技术简介： 本课题组筛选获得了一系列益生菌新菌株，并以枸杞、胡萝卜、西兰花等药食同源或营养健康功效突出的果蔬为主要原料，优化建立了益生菌发酵果蔬汁及发酵果蔬奶的技术工艺。最终所得发酵果蔬汁及果…… 查看详细 >
技术简介： “以粮为主”是千百年来最适合我国人群的膳食结构特点。然而，随着社会经济快速发展，老百姓膳食中谷类食物锐减，且精米细面过多而全谷物及粗杂粮摄入量太少，不符合平衡膳食及营养健康的原则。…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对果醋及果醋饮料生产过程存在的发酵效率低、产品风味不稳定等问题，分别从发酵原料、发酵菌种和发酵工艺等方面对果醋发酵生产关键技术进行研究。利用组学技术阐明了醋酸菌果醋发酵的代…… 查看详细 >
技术简介： “杜仲叶系列保健饮料生产技术”是利用我国秦巴山区杜仲树叶经过提取有效成分，开发研制的一种纯植物保健型系列饮料。该项技术成果是在对秦岭南坡西段杜仲树叶主要成分进行定性定量分析研究的基…… 查看详细 >
技术简介： 项目主要开发内容：高胡萝卜甘薯品种的繁殖生产；高胡萝卜甘薯汁饮料生产加工。关键技术及创新性：高胡萝卜素含量甘薯品种；高胡萝卜素甘薯汁饮料的加工工艺与关键控制技术。投资预算：50万元（…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种新的杜仲、桑叶饮料及其制备方法，原料采用杜仲叶和桑叶，制备方法包括采叶、清拣、淋洗、热处理、散热、提取等工艺过程。本发明制备的杜仲、桑叶饮料，由于有效成分增多和杜仲…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种余甘果发酵风味饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)原料前处理；(2)根霉一步发酵；(3)酵母二步发酵；(4)复配调配。本发明在参考古法基础上，结合现代发酵工艺，对余甘果进行米根…… 查看详细 >