技术简介： 柑橘香精油是最重要的天然香料之一，由于其香气柔和，广泛应用于食品、药品、纺织和化妆品等行业，是不可缺少的赋香剂，市场需求量越来越大。柑橘香精油的化学成分为烯萜类、倍半烯萜类、高级醇…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：柑桔干果皮中含有约15%~25%的果胶，2%~5%的橙皮苷。本项目以柑桔加工企业产生果汁、罐头或鲜食后的下脚料果皮渣为原料，采用有机酸和无机碱连续提取果胶和橙皮苷。其中使用了超声波强…… 查看详细 >
技术简介： 果品营养与质量安全以周教授为核心，多名副教授、讲师、博士后、在读博士、硕士等组成研究团队。主要从事果品营养与质量安全、果树资源评价及其科学利用、园艺植物资源与利用、植物次生代谢调控…… 查看详细 >
技术简介： 本成果是负责人将主持完成的北京市科技新星项目《一种环保型防腐剂快速筛选方法的建立与应用》、国家"十一五"科技支撑计划《农产品产后综合保鲜技术研究》子课题、农业部公益性行业科研专项课题…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：1.冰烤红薯的加工技术及加工设备辅助研发：烟薯25号红薯等的清洗、分拣、分段烘烤和速冻参数确定及加工设备的辅助研发；2.高产甘露糖醇的爽口型发酵红薯饮料的生产技术：该红薯饮料利…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：γ-氨基丁酸（GABA）具有舒缓压力、缓解焦虑、改善睡眠等功效，具有极高的市场需求度。该成果利用1株从泡菜中分离筛选的短乳杆菌，通过游离细胞和固定化细胞两种发酵方法高效生产γ-…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：一种将稳定性好、形貌均一、高比表面积、高传质效率的核壳型磁性先进功能复合材料与特异性强的功能小分子相结合，发展以功能化的磁性核壳型复合材料为新颖吸附剂的真菌毒素萃取富集新…… 查看详细 >
技术简介： 项目系统地研究了茶树菇、白蘑菇、平菇、菠萝、苹果、水蜜桃、梨、番茄、青椒、芦笋、黄瓜、海芦笋等特色鲜切果蔬的保鲜贮藏,对其存在的品质劣变严重、货架期短、贮藏期品质不稳定等突出问题提…… 查看详细 >
技术简介： 项目基于目前毕节地区刺梨加工产业的现状,充分利用刺梨加工过程中副产物的综合利用,拟开展刺梨中活性成分（多糖、黄酮等）的分离提取和功效评价方面的工作;在此基础上开发含上述功效成分的口服…… 查看详细 >
技术简介： 项目针对目前我省草莓产品附加值低、精深加工业发展缓慢的落后现状，重点研究了草莓破壁出汁、生物发酵、低能耗微波膨化、非热杀菌、生物活性快速检测等关键工艺技术，开发了NFC全果草莓汁、发…… 查看详细 >
技术简介： 中国是一个果蔬生产大国，副产柑桔、西瓜、龙眼、荔枝、木瓜、杨桃、芒果、菠萝、草莓、西红柿等热敏性果蔬。传统的果蔬汁采用高温法杀菌，若用于热敏性果蔬汁，易产生加热臭，而致品质低劣，销…… 查看详细 >
技术简介： 本项目利用葡萄、杨梅、枇杷、苹果属等水果及废弃物，进行天然水果多酚活性物提取分离关键技术研究及产业化示范开发，原料经过预处理技术、瞬时高温杀酶技术、超声波辅助提取技术、层析分离、膜…… 查看详细 >