技术简介： 一种基于乳酸菌的混合菌种发酵的红曲鱼，它以鲜鱼块为基料，接种菌落数为各菌种均达到106CFU/G鱼肉的I型混合基菌和接种菌落数为106个孢子/G鱼肉的II型混合基菌，且继续按腌制、发酵、干燥、熏制…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是2015年度获准立项的海南省应用技术研发与示范推广专项,主要是针对我国冻罗非鱼片加工方式单一,产品质量不够高,导致出现出口量下降,企业效益减少的现象而进行的应用技术研究。拟通过改进…… 查看详细 >
技术简介： 1、新型淡水水产品加工技术研究（1）新型鱼糜灌肠制品加工技术研究采用酶法促凝胶技术、生物技术脱除淡水鱼糜制品的腥味，提高淡水鱼糜制品的品质，并开发新型的鱼糜产品，并达到工业化生产。（…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源“小型鱼虾深加工技术研究及产品开发”于2004年列为浙江省科学技术厅一般科研农业项目，计划编号为2004C32025。2、技术原理和性能指标该项目采用复合磷酸盐等品质改良剂，解决了龙头…… 查看详细 >
技术简介： 团队组建以来,围绕海洋蟹类产业各关键环节开展工作。项目组成员承担国家级项目11项,省部级项目9项,厅市级项目7项,申请并获授权发明专利17项,获批新品种1个,授权实用新型专利13项,获得软件著作权…… 查看详细 >
技术简介： 该项目在淡水鱼鱼肉加工特性、鱼糜制造及淡水鱼综合开发利用及相关领域通力合作，开展了系统、深入的研究，解决了许多技术难题，取得了重要的成果，尤其在鱼糜型中间加工素材方面取得了重要成果…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术关键、主要技术经济指标，与国内外同类技术的比较和获奖情况1、技术关键：（1）应用不同杀菌方法对对虾进行保藏技术研究；（2）采用辐照杀菌技术，开展微波烤虾保藏技术研究；（3）南美…… 查看详细 >
技术简介： (1)以章鱼下脚料蛋白为研究材料,通过酶解条件控制,优化螯合条件,得到钙结合活性肽,制备章鱼蛋白肽-钙,章鱼蛋白肽-钙可充分发挥章鱼蛋白肽和钙离子对人体的双重营养功效,既增加了章鱼蛋白产品的…… 查看详细 >
技术简介： 海洋中上层鱼类,主要包括金枪鱼类、鲐类等远洋渔获量大的青皮红肉鱼类,其中金枪鱼是年捕捞量仅次于虾类和底层鱼类的全球第三大渔业资源,占大洋渔业总产量30%以上,占全球水产品贸易额10%左右。我…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：该品含有二十碳五烯酸乙酯（ＥＰＡ－Ｅ）和二十二碳六烯酸乙酸（ＤＨＡ－Ｅ）７０％以上，维生素Ｅ１％。ＥＰＡ和ＥＨＡ对降血清甘渍三酯和总胆因醇，降低极低密度脂蛋白、低密度脂蛋…… 查看详细 >
技术简介： 浒苔(Enteromorphaprolifera)是大型绿藻类植物，自古即为食用和药用藻类。但其爆发可影响海底其它生物生长，对环境和水产养殖产生较大负面影响。项目以浒苔为原料，研究浒苔多糖制备技术，并建…… 查看详细 >
技术简介： 海参是海洋中重要的食物和药物资源.海参在中国自古以来被视为名贵的滋补食品与中药材,被誉为"海产八珍"之一.近年来,随着人民生活水平的提高和健康意识的增强,海参的营养保健功能得到了广泛重视,…… 查看详细 >