技术简介： 本项目针对养殖鱼类容易遭受外界不良环境因子胁迫而诱发氧化应激损伤情况,以我国重要的养殖鱼类--草鱼为研究对象,首次克隆了草鱼转录因子Nrf2全长的cDNA序列,已上传至GeneBank,登录号为KP411008…… 查看详细 >
技术简介： 深海鱼油因含有大量的二十二碳六烯酸(DHA)，具有抗心血管疾病、降血脂、降血压、预防癌症、保护视力、促进智力发育和调控离子通道蛋白基因表达等多种重要生理功能，是当前海洋生物工程领域热点…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以名贵海水鱼类石斑鱼为研究对象，重点研究石斑鱼摄食活动的神经内分泌调控机制，系统研究石斑鱼对植物性蛋白饲料的消化和吸收等营养生理特性，对调控石斑鱼摄食和营养吸收的重要功能基因…… 查看详细 >
技术简介： 以鱼皮、鱼鳞等为原料,采用热水浸提、定向酶解等技术提取胶原蛋白,热水浸提的高分子胶原蛋白用于研发食品级包装膜,作为天然添加剂改良鱼糜制品品质,酶解的胶原蛋白小肽通过分离提取出具有生物活…… 查看详细 >
天然海鲜调味料生产新工艺采用虾组织快速自溶技术生产黑虾油、虾味沙司调味料
技术简介： 该项目利用新鲜或冷冻的低值虾（如毛虾、新刀额对虾等）作为原料，采用以紫外线照射处理为主，并提供一系列虾组织自溶反应的最佳工艺条件（激活因子、温度、pH等），使虾组织在3小时以内快速自…… 查看详细 >
技术简介： 由华南理工大学食品系刘婉乔教授承担的省科委重点攻磁项目“该省丰产资源－马澡制取褐藻酸钠的研究”，经过课题组人员３年多的研究，现已完成，于７月２３日通过了由省科委组织技术鉴定。该项目…… 查看详细 >
技术简介： 项目概况海藻是重要的海洋养殖生物资源，富含海藻酸、糖醇、呈味氨基酸等独特营养风味成分。目前，海藻的加工主要是即食食品或作为海藻化工原料。海藻基调味产品是一类纯天然、低钠且具有生理功…… 查看详细 >
技术简介： 该成果来源于2006年度国家自然科学基金项目（批准编号为30660145）,项目起止年月为2007年1月至2009年12月。在此基础上,先后获得了2009年度海南省自然科学基金（批准编号为309006）和2010年度国…… 查看详细 >
技术简介： 该项目从1998年筹备申报，到2004年申请验收，历时5年。项目实施过程中克服了重重困难，特别是遇到了资金不足的问题，得到了农业部“948”办公室的大力支持。另外在项目实施过程中始终得到校内以…… 查看详细 >
技术简介： 该项目能为水产养殖产业解决的关键技术包括：解决多种生物饵料藻的高密度生产关键技术，实现饵料藻的低成本、高效率绿色生产；解决浓缩液的制备和长期保质关键技术，实现多品种微藻浓缩液产品的…… 查看详细 >
技术简介： 国外非常注重海产调味品的开发，尤以日本品种最为齐全。以低值海产鱼、贝类、虾、蟹为原料，经生物技术研制而成的液体、膏状、颗粒状(虾精)海产调味品，是家庭、饭店的调味佳品，特别是“牡蛎多…… 查看详细 >
技术简介： 油虾糊食品，是将大量废弃而营养丰富的对虾头加以开发利用的。其关键在于研究加工工艺，研制部分专用设备及标准设备选型。经鉴定，该成果完全达到预期目标：将虾头制成一种口味良好、营养丰富并…… 查看详细 >