技术简介： 主要依托国家自然科学基金课题（批准号30570218）。取得的主要成果有：发表蟹类3新种即：细肢梭子蟹,五齿镜蟹和波肢镜蟹。100多年来在世界上第一次发现六角倒颚蟹的雄性个体,并对它进行了记载和…… 查看详细 >
技术简介： 胶原蛋白是生物体内重要的结构蛋白,是支持组织和结缔组织的主要组成部分。胶原蛋白所特有的高拉伸强度、良好的生物相容性、低抗原性、低刺激性和低细胞毒性等特性都使其成为一种理想的生物医用…… 查看详细 >
技术简介： 近年来,饲料中抗生素滥用问题日益突出,造成养殖动物的抗病性降低、致病菌耐药性增强、产品中药物残留、危害食品安全等问题严重制约了养殖业的发展。因此,开发应用无抗绿色饲料及添加剂迫在眉睫…… 查看详细 >
技术简介： 鲮鱼是广东、广西、海南和福建的主要养殖传统品种之一，俗称“广东四大家鱼”之一。以广东为例，1994年全省鲮鱼产量达20万吨，占全省淡水养殖产量15.5％，是仅次于草鱼的第二大品种。鲮鱼肉质细…… 查看详细 >
技术简介： 抗菌肽是生物体内合成的一类具有广谱抗菌作用的天然小分子多肽,在机体免疫系统中发挥重要作用,被认为是抗生素的理想替代品。本项目（广州市科技计划项目,项目编号：201707010135）在广州市科技…… 查看详细 >
对虾甲壳素低耗高效清洁生产与排放物高值利用关键技术与设备研究
技术简介： 本成果来源于广东省海洋渔业科技推广专项科技攻关与研发项目“对虾甲壳素低耗高效清洁生产与排放物高值利用关键技术与设备研究”（A201101I02）,项目下达单位是广东省海洋与渔业厅。项目起止年…… 查看详细 >
技术简介： 建立具有自主知识产权的海洋功能食品加工专用酶技术。利用所构建高效海洋特征酶重组表达菌株，建立工程化发酵生产、分离提取与酶制剂冷冻干燥技术。完成酶制剂的性能评价与稳定性测试，形成功能…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是江西师范大学涂宗财教授课题组自选课题之一。本项目从鱼肉、鱼骨、鱼皮、鱼鳞、鱼内脏、鱼白等方面进行全面的综合利用,一方面提高鱼肉的加工效率,降低生产成本,另一方面合理利用鱼骨、…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术关键、主要技术经济指标，与国内外同类技术的比较和获奖情况：1、技术关键：⑴、臭氧杀菌技术对咸炝蟹微生物含量和品质的影响⑵、应用柠檬酸、焦亚硫酸钠、乳酸链球菌素、55%高度酒为保…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了安康鱼鳍即食产品，包括采用安康鱼鳍为原料，其中具有漂洗步骤、调味步骤、干燥步骤、赋香步骤、二次调味步骤、温和杀菌步骤等。采用上述步骤处理，可以使安康鱼鳍在微生物得…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种碳烤鱿鱼片的制备方法，包括原料预处理、首次调味腌制、嫩化、注射、再次调味腌制、碳烤、打条、包装等步骤。本发明的制备方法工序合理，制备简单，易实现规模化生产；保持…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种金枪鱼鱼骨粉材料及其制备方法和应用。本发明提供的金枪鱼鱼骨粉材料的制备方法为：将金枪鱼鱼骨进行初步破碎得到鱼骨预料，将鱼骨预料在90-100℃、1.0-1.1bar下蒸煮1-4小时，…… 查看详细 >