技术简介： 中西太平洋鲣鱼是一种开发潜力巨大的大洋洄游性种类,该资源主要由围网渔业捕获利用。本项目以资源开发潜力巨大的中西太平洋鲣鱼为研究对象,综合海洋捕捞、渔业资源、水产品加工等学科,从大空间…… 查看详细 >
海洋功能性硅藻ω-3多烯脂肪酸油性饵料应用技术和营养免疫学研究
技术简介： 本项目通过和德国Jena大学和AWI研究所合作，借助德国藻类光反应器先进技术和平台优化硅藻培养程序，复筛硅藻功能株并进行稳定性试验，试图构建硅藻光反应器，为多烯脂肪酸的研究提供一种新思路…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源于浙江省科技厅公益技术研究农业项目《冷冻调理水产品安全生产与质量控制关键技术研究》（2012C22055）。课题主要围绕冷冻调理水产品存在的微生物易超标、冷冻调理产品花色品种少等问题…… 查看详细 >
技术简介： 2017年中国鱼糜制品产量达155万吨，是中国重要的传统水产加工品。该成果在国家自然科学基金项目(31501518、20872049)、福建省科技计划项目(2011NZ0002-1)、厦门市科技计划项目(3502Z20113028)等…… 查看详细 >
技术简介： 采用发明专利“可变分子量岩灌硫酸酯的制备方法”从海带或海带加工废弃物生产岩藻聚糖硫酸酯。岩藻聚糖硫酸酯是海带或其它褐藻中存在的生理活性物质，具有降血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗氧…… 查看详细 >
技术简介： 企鹅珍珠贝是大型的海水双壳贝类,具有培育大型正圆形海水珍珠的潜能,但是,由于对其培育大型正圆形珍珠的多种因素的影响尚不清楚,企鹅珍珠贝基本上仅仅用于生产价值很低的附壳珠。为此,通过申报…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用发酵罐深层培养技术大规模生产的食用微藻具有营养丰富均衡，富含蛋白质、类胡萝卜素、叶绿素、多种维生素、多不饱和脂肪酸、藻多糖和绿藻生长因子等生物活性物质，具有提高人体免疫功…… 查看详细 >
基于食源性组分多维结构干预的水产蛋白制品新型加工技术及产业化
技术简介： 水产蛋白含多种人体所必需的氨基酸，营养价值突出，是人类最重要的动物性蛋白来源之一。水产制品加工业是实现水产蛋白资源高效利用的重要途径，以盐溶性肌源纤维蛋白为主体的凝胶多维结构特性是…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是由山东省科技厅下达的山东省科技发展计划项目;本项目是通过基因克隆手段,从实验室经过多年筛选所得的PseudomonasputidaP06菌种中克隆得到海藻糖合酶基因,成功导入大肠杆菌中高效表达,并…… 查看详细 >
技术简介： 为了充分合理利用鱼蛋白胶,在性能上提高其凝胶强度和胶融温度,在生产上缩短生产周期、减少污水排放、降低生产成本,在应用上创新其应用技术和范围。本项目以鱼皮、鱼鳞、鱼鳍等为主要原料,发明了…… 查看详细 >
技术简介： 成果介绍：⑴、应用臭氧杀菌技术对咸炝蟹进行减菌预处理，减少了微生物污染程度，大大降低了产品初始含菌量，并且臭氧对产品品质基本上无不良影响，产品卫生质量明显提高。⑵、采用正交试验，研…… 查看详细 >
技术简介： 该成果任务来源为海南省科技厅2009年重点科技项目计划，编号090110。微冻技术适于罗非鱼片及淡水鱼制品的加工与贮藏。该研究采用新的暂养技术、冰水致死、电导法测定冰点及迅速微冻的方法可较好…… 查看详细 >