技术简介： 项目组通过商业购买和国际合作方式从乌克兰引进2000公斤原种。将引进原种进行筛选、驯化和改良,获得高产,抗性强,适应性强,生育期短,在东三省及内蒙古大部分地区可以用作复种,补种,灾后抢种的新…… 查看详细 >
技术简介： 该课题研究针对目前存在的粮食营养、安全、资源综合利用等方面的问题,应用现代食品加工高新技术,解决多项营养主食再生米加工过程中的技术瓶颈问题,如口感、成型、粘连、干燥爆腰、营养调配等,开…… 查看详细 >
技术简介： 本项目来源于：安琪酵母股份有限公司、国家科学技术部“大学农业科技服务关键技术集成研究与示范（2013BAD20B00）”、湖北省科技厅重大专项“大别山优质专用稻精深加工技术集成及产业化（ZDN009…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于食品科学技术领域。主要研究内容和技术经济指标如下：1.双螺杆挤压机生产全谷物杂粮人造米及挤压系统工艺参数优化研究（1）通过旋转中心组合设计,考察了挤压人造米在生产过程中挤压加…… 查看详细 >
技术简介： 小麦加工产品作为重要的食品及工业原料，对保证食品、饲料、医药等工业制品的质量安全至关重要。危害我国小麦制品食用安全的因素主要是农药残留、化学物质残留、霉变、致病型微生物等，传统的小…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要进行了多维富硒营养小麦粉生产技术研究及产品开发，主要内容有：复合营养素（硒化卡拉胶和维生素）的添加对小麦粉及其制品（馒头、面条和面包等）品质的影响及营养素含量的测定；在产…… 查看详细 >
技术简介： 中国稻谷年产量在1.95亿吨左右，占世界总产量的37%，居世界首位。中国每年稻米加工后，有近3千万吨节碎米、2千万吨米糠、4千万吨稻壳等副产物未很好利用，每年有3千万吨陈粮需要出库处理，另还…… 查看详细 >
技术简介： 该研究根据中国面粉加工业的发展现状，以普通小麦和传统面制食品-馒头、面条用面粉为研究对象，通过系统全面地分析小麦胚乳的内在结构和组成，不同部位胚乳制成粉的品质差异和特点，利用小麦分…… 查看详细 >
技术简介： 项目立足于小麦加工产业体系的高效化、营养化发展,从小麦产后的关键环节-后熟、制粉工艺及制粉过程中副产物的利用三个方面开展研究,在小麦籽粒的后熟机理解析的基础上建立小麦后熟的调控技术,针…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目的来源：该项目来源于：河南省科技厅2006年科技攻关项目“小麦专用粉优选及品质改良研究”(0624010003)与河南省教育厅2008年科技攻关项目“速冻面点专用粉优选及品质改良研究”(2008B5500…… 查看详细 >
技术简介： 项目属于食品科学与工程领域，是产学研合作国家重大科技成果转化项目(编号：财建[2012]258号)。成果于2013年3月通过湖北省科技厅组织的专家鉴定，结论：项目整体技术达国际先进水平。依据“国家…… 查看详细 >
技术简介： 中国小麦加工业存在着生产经营粗放、技术水平偏低、投资利润率低，产品附加值低，加工过于精细，营养损失过多、产品结构不合理，副产物如麦麸、小麦胚芽等利用率极低等问题。该项目针对小麦加工…… 查看详细 >