技术简介： 本项目由西华大学、四川高福记生物科技有限公司和成都国酿食品股份有限公司共同承担攻关。本项目是基于酱油生产用重要发酵菌剂--乳酸菌发酵剂市场空白现状,在对我国西南地区传统酿造酱油中乳酸…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源：本项目成果来源于中国海洋大学与泰祥集团的自主研发项目。2、应用领域和技术原理：本成果属于食品加工的副产品加工与利用领域。针对虾头中含有优质天然虾青素、富含蛋白质和钙等营…… 查看详细 >
技术简介： 保健型苦荞酱油产品是以山西优质苦荞为原料。通过生物工程和酶转化技术酿造而成的新型调味产品，保健型苦荞酱油的技术特点是：解决了普通苦荞食品存在的口感差和生物利用度低的难题，苦荞中含有…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过对有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯水解酶基因表达、工程菌筛选，以及发酵工艺和提取工艺的优化，使降解酶的表达由微克级提高到1.2g/l，发酵规模达到了100L，生产1g纯化酶蛋白的成本为…… 查看详细 >
技术简介： 灰树花(Grifolafrondosa)是一种珍稀的食、药两用真菌。近年来因其神奇的免疫调节、抗肿瘤、降血糖的药效，受到国内外医学界和菌物界学者的关注。利用多糖含量高的灰树花优良菌株进行液体发酵，…… 查看详细 >
技术简介： 采用现代生物发酵工程技术，以胡萝卜、冬瓜、芹菜等蔬菜为原料，人工接种乳酸菌，控制发酵条件，发酵后加工制得乳酸菌发酵蔬菜脯(酱)。该发酵制品营养丰富、色泽纯正、酸味柔和、口感好，有乳酸…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域：该项目属于生物新技术新产品开发。利用高产壳聚糖酶降解壳聚糖获得高值化的低聚糖，提高了产品质量，又有利于环境保护。主要内容：该项目根据毕赤酵母密码子偏爱性优化As…… 查看详细 >
技术简介： 所属领域：生物化工。项目简介：壳低聚糖在保健、美容化妆，农业中都有广泛用途。作为保健品，可以抑制肿瘤、降低血脂等：在化妆品中具有保湿和刺激细胞再生速度的功能，对延缓衰老有一定的意义…… 查看详细 >
技术简介： 高效浓缩型乳酸菌发酵剂是继天然发酵剂、普通发酵剂之后最新类型的发酵剂。它是选用德国引进的优质乳酸菌种(保加利亚乳杆菌Lactobacillusdebreckiibulgaricus，嗜热链球菌Streptococcusthemophi…… 查看详细 >
技术简介： 该项目开展了高产活性物质红曲霉菌种的选育工作，提供生产菌株一支；利用生物质素材，采用豆渣、米粉和果汁为原料，进行了红曲功能性制品的研究；对所产活性物质红曲色素、洛伐地汀类和γ—氨基…… 查看详细 >
技术简介： 氨基酸工业是发酵工业支柱产业之一，年产值超千亿元。以L-谷氨酸为前体物质合成的谷氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸、γ-氨基丁酸等谷氨酸链氨基酸，在食品、医药、饲料等领域…… 查看详细 >
技术简介： 该发明采用黑曲霉IFFI2230斜面菌种，在锌化合物存在条件下发酵葡萄糖直接生产葡萄糖酸锌，经种子培养、发酵、除菌体、脱色、浓缩、结晶及干燥等步骤，可制得药典级或食品级葡萄糖酸锌，收率按葡…… 查看详细 >