技术简介： 本天然调味料是以农副产品加工过程中的副产物为原料,如啤酒、甘油生产中的废酵母,淀粉制糖、味精等生产中的废玉米渣、米渣、面筋一类含蛋白质高的物质,轻生物转化和现代食品加工技术制备的天然…… 查看详细 >
技术简介： 以“绿果”无花果鲜果为原料，对无花果果醋的发酵工艺进行研究，以期为无花果的综合利用及果醋的生产提供技术指导。主要技术性能指标：以"绿果"无花果鲜果为原料，采用液固结合发酵法进行果醋加…… 查看详细 >
技术简介： 利用啤酒厂的副产品啤酒，制造高档营养醋。副产品啤酒仅是”非生物稳定性“不够格，但是经过技术检验其它各项理化指标和卫生指标都合格，弃之十分可异，为了开发，节约粮食，保护环境，化废为宝…… 查看详细 >
技术简介： α-乙酰乳酸脱羧酶(α-AcetolactateDecarbox-ylase)是啤酒制造工业中重要的酶制剂，对缩短啤酒发酵周期、提高啤酒产量和质量作用显著。该项目采用基因工程技术，从自行分离的一株克雷伯氏土壤菌…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了葱蒜姜复配膏体调味品及其制备方法，属于食物调味品技术领域。该产品以洋葱，大蒜，生姜为原料，辅以复配护色剂，包埋剂β-环糊精及增稠剂，经特定的比例复配与多技术协同工艺加工…… 查看详细 >
技术简介： 该技术利用动植物加工过程的下角料，如米渣、玉米渣、面筋、废酵母等，采用生物技术处理，生产出复合型高档调味料，生产成本低，氨基酸含量高，还含有许多多肽类物质营养丰富，风味自然，味道鲜…… 查看详细 >
技术简介： 该项目旨研发发生产超氧化物歧化酶（SOD）的菌株及其生产工艺。获得了一株高产超氧化物歧化酶（SOD）的芽孢杆菌，其分类地位为蜡质芽孢杆菌（Bacilluscereus），保藏号为CGMCCNO.0175，保藏日期…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：1，3-丙二醇是一种重要的化工原料。它可直接作为抗冻剂、多种增塑剂、洗涤剂、防腐剂和乳化剂的合成原料。它也用于食品、化妆品和制药等行业。其最主要的用途是作为聚酯、聚醚和聚氨…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究是在“六五”攻关“京津大气微生物研究”的基础上开展。86年列入化工部计划，先后得到院长基金特别资助，91年纳入武汉和国家计委攻关。92年由院主持对胡萝卜素产生菌G-1小试进行评审，…… 查看详细 >
技术简介： 该项目开展了高产活性物质红曲霉菌种的选育工作，提供生产菌株一支；利用生物质素材，采用豆渣、米粉和果汁为原料，进行了红曲功能性制品的研究；对所产活性物质红曲色素、洛伐地汀类和γ—氨基…… 查看详细 >
技术简介： 氨基酸工业是发酵工业支柱产业之一，年产值超千亿元。以L-谷氨酸为前体物质合成的谷氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸、γ-氨基丁酸等谷氨酸链氨基酸，在食品、医药、饲料等领域…… 查看详细 >
技术简介： 该发明采用黑曲霉IFFI2230斜面菌种，在锌化合物存在条件下发酵葡萄糖直接生产葡萄糖酸锌，经种子培养、发酵、除菌体、脱色、浓缩、结晶及干燥等步骤，可制得药典级或食品级葡萄糖酸锌，收率按葡…… 查看详细 >