技术简介： 项目简介：阿斯巴甜作为低热量、高甜度、非营养性甜味剂，却具有热不稳定性和在水溶液中的稳定性受溶液的pH影响大等缺点，使其在应用上受到一定的限制。通过把阿斯巴甜和其他化合物反应转化成盐…… 查看详细 >
技术简介： 本项目的总体目标在于扩展食用菌研究新方向，在原育种、栽培和简单加工的基础上，开辟新的发展领域。此研究将诱导培养黑木耳9个种，灵芝11个种，香菇18个种及其它大型食用菌28个种生产胞外木聚…… 查看详细 >
技术简介： 开发了一系列高端酱油产品，包括零添加酱油、低盐酱油、海鲜酱油、紫菜酱油、黑豆酱油及利用酱油渣生产的营养酱等。目前市场上销售的零添加酱油，有的添加了酵母抽提物，有的添加了白砂糖等，并…… 查看详细 >
技术简介： 《食用菌工厂化生产关键技术的研究-食用菌工厂化生产关键技术研究》是上海市科技兴农重点攻关项目,在项目组的通力合作下,按时按量按质完成了各项任务,取得主要成果如下：1、课题组共收集杏鲍菇…… 查看详细 >
技术简介： 项目经驯化、紫外-微波复合诱变，结合流式细胞仪高通量筛选，选育出一株耐高COD味精废水、油脂含量达29%的粘红酵母菌株（RhodotorulaglutinisRh16）。在此基础上，采用搅拌式发酵罐与气升式反应…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景本项目得到了福建省高校产学合作科技重大项目“酪氨酸酶抑制剂生物保鲜剂在果蔬上的应用研究”（项目编号：2010N5013）的资助，研究起止时间为2010年3月至2013年2月。本项目旨在…… 查看详细 >
技术简介： L-γ-谷氨酰-L-半胱氨酸(GGC)具有与GSH相似的生理功能，且可有效实现跨膜运输，在提高胞内GSH水平方面，其功能要优于在胞外直接供给GSH，是一种极具市场前景的抗衰老产品，广泛应用于医药、化妆…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介本项目以现有研制的促生长、抗真菌病害两种细菌和可降解农药残留的细菌为基础，拟以基因克隆方法导入杀虫的功能基因，以实现抗病、杀虫（生物农药）、促生长（生物肥料）和降解农药…… 查看详细 >
技术简介： 本项目取得的主要成果包括创新点如下。1.从黑曲霉TCCC41056中克隆出具有生物学活性的TG基因。该基因全长2883bp，编码960个氨基酸。2.通过构建无选择标记的表达载体和建立农杆菌介导的黑曲霉的转…… 查看详细 >
技术简介： 〓〓本研究含羰基合成制备苯丙酮酸盐与酶法制备Ｌ苯丙氨酸的研究。采用苯丙酮酸酶化转氨生产Ｌ苯丙氨酸路线，现已建立２００ｔ／ａ的生产装置，选用氯苄和ＣＯ羰基化反应合成苯丙酮酸新工艺…… 查看详细 >
技术简介： 本项目在超临界CO2萃取大蒜风味成分工艺适应性初步研究的基础上,在国内首次萃取和分离出大蒜精油和油树脂,进行了加料量、物料破碎方法及粒度、辅料添加量、萃取工艺压力、萃取工艺温度、静态浸…… 查看详细 >
技术简介： 川菜以味见长,其核心是调味技术和调味料。本项目的研究,不仅为川菜产业标准化、产业化和国际化打下良好基础,也将有力地促进四川农业发展、农民增产增收和精准扶贫、乡村振兴战略的实施。（一）…… 查看详细 >