技术简介： 近红外光谱分析技术是利用物质的透射或反射光谱分析物质分子结构和化学组成的一种分析技术，具有快速、无损、绿色等优点，因而在酒品质检测中应用越来越广泛。本课题以黄酒为研究对象，利用近红…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对系列果胶酶中的果胶酯酶是果酒中产生甲醇的主要因素的问题，通过自然选育及细胞融合技术获得低甲酯化果胶酶产生菌株ＲＨ－１２，通过优化培养条件以及放大实验，确定该菌株的最佳产酶…… 查看详细 >
技术简介： 该工艺技术研究着眼于关键环节，具有可操作性和实用性，其针对火棘原料特点，采取加水低温多道打浆方式生产果汁；针对火棘原料含糖量低，通过补充发酵糖浆提高发酵醪可发酵性糖含量并选择与此相…… 查看详细 >
技术简介： 可承揽国内外对以下各厂的建厂、改(扩)建任务。大、中、小型啤酒厂、商业性啤酒屋(坊)、麦芽厂、酒精厂白酒厂、葡萄酒厂、饮料厂、矿泉水厂、纯浆水厂(站)、水质谈化站、(供锅炉房用，等各用水…… 查看详细 >
技术简介： 干式金酒的酒度在38-40度之间，不甜，酒液透明晶亮，具有特殊的清新芳香。利用天然植物香料制得的干式金酒产品具有以下特点：以高纯净食用酒精为酒基，产品杂质含量低，卫生安全，酒体纯净；具…… 查看详细 >
技术简介： 酒曲害虫是全国各白酒厂长期普遍存在的虫害和环境污染问题。该研究在充分掌握害虫及酒曲生长规律的基础上，提出了简便易行的防治策略和整套技术。用药膜法筛选出具有高效触杀作用的杀虫剂及混配…… 查看详细 >
技术简介： 蓝靛果，为忍冬属灌木果实。该灌木主要生长于林间低湿地，为野生浆果类，主要分布在该省的牡丹江、伊春地区。其果汁中富含维生素C、丹宁、类黄酮类物质及花青素类的蓝色素。该项目的主要研究内…… 查看详细 >
技术简介： 该发明是通过模拟葡萄酒生产中细菌生长的不良环境，筛选出对不良环境抗性强、苹果酸酶活性高、酿酒特性好的优良苹果酸-乳酸细菌，并将其用于快速启动苹果酸-乳酸发酵的活性乳酸菌干粉的商业化生…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：中国浓香型大曲酒优质品率很低，一般在40%以下。浓香型白酒酿制过程中产生大量黄水和底锅水，内含丰富的有质物及呈香物质，经过特殊技术提取后，可作为调酒香料，将低档白酒提高到优…… 查看详细 >
技术简介： 河南省黄泛区盛产优质葡萄，研制者着眼于农副产品的深加工，以增加农副产品的高附加值，提出以葡萄为原料，研制具有白兰地风味的露酒。为此，该中心选择优质葡萄，以独特的新工艺酿出良好的葡萄…… 查看详细 >
技术简介： 本项研究证明嫩江蛋白石可以用于生产助滤剂，可用于啤酒等的过滤，即可以上助滤剂生产线。测试结果表明，嫩江蛋白石的理化性质与硅藻土有某些相似之处，从形态来看又都是无定形态ＳｉＯ＜，２＞…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种干型或半干型水果蜜酒及其制备方法，水果蜜酒是用70～80％重量份的鲜水果汁的发酵酒液与20～30％重量份的40～65Brix浓缩果汁混合加工而成，酒精度为12～18°V，总糖60～180g/L，…… 查看详细 >