技术简介： 白酒和酱油产业是省政府拟定打造的五个万亿级支柱产业及16个重点扶持的产业领域之一，其生产过程都是在开放的极端环境中进行的。这些产业自古以来都是籍以师徒传承和凭经验管理的作坊式生产模式…… 查看详细 >
技术简介： 葡萄酒产业是以栽培和加工为基础、产业关联度高的复合型产业，其发展对于调整产业结构、促进区域经济发展、提高国民生活水平具有重要意义。上世纪80年代，国际上普遍认为只有地中海式气候才适宜…… 查看详细 >
技术简介： 二仙长命酒是根据古代的一名方，在现代化学制剂技术基础上，通过改变剂型，提取生物活性物质等先进手段研究成一种新型符合国际潮流的健身、美容、抗衰老高档保健型饮品。目前完在配方与工艺技术…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：该产品是以芦荟为主要原料，并用各种名贵中药与其配伍，再利用生物技术提取其中的有效活性成分，精心制成的一种纯天然保健食品。芦荟健酒含有丰富的人参甙、灵芝素、芦荟甙、芦荟…… 查看详细 >
技术简介： 黄酒生产企业副产品酒糟，用于吊糟烧后，剩余物中还含有大量淀粉资源，若直接废弃，不仅造成环境污染，还造成了资源的大量浪费。该项目利用生物技术手段，在进行了大量蓖种筛选工作的基础上，选…… 查看详细 >
技术简介： 该项目进行了无机陶瓷超滤膜应用于啤酒酿造过程中的澄清和分离技术。多孔无机陶瓷膜的错流微滤技术在代替巴氏杀菌、直接进行啤酒的澄清过滤方面是一种有广阔前景的新技术，采用该技术可避免啤酒…… 查看详细 >
技术简介： 以农副产品为主要原料，采用纯种培养技术分开培养多种微生物，再配合多种酶制剂，最后根据不同白酒的生产要求配制其相应的工程酒曲，以代替自然微生物曲用于白酒生产。生产规模：１０００吨／年…… 查看详细 >
技术简介： 该项目首次采用Co60对酿酒酵母原生质体进行诱变，选育得到了高产酒精酵母菌株Co-158。对Co-158的生理特性进行了深入系统研究，证明了该菌株耐酒精能力强，在含乙醇19%的麦芽汁培养基中10h仍可发…… 查看详细 >
技术简介： 近年来，随着中国国民经济的发展，人民生活水平的提高，食品消费出现了天然食品、绿色食品深受欢迎的趋势。酒巴作为佐餐佳品，现今国人在酒的消费方面已开始顺应国际潮流，明显地由高度酒转向低…… 查看详细 >
技术简介： 该技术在不改变黄酒原有风味的条件下，能在数小时内将黄酒稳定性提高到三年陈黄酒的稳定性水平，经该法处理后的瓶装酒澄清而有光泽，在保持期内没有酒脚形成，也没有冷混浊现象，大大提高了瓶装…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：利用细菌生长快的特点，使用Zymomonasmobilis进行酒精发酵替代传统的酵母菌种，依靠该菌株所具有的絮凝的特点，研究了无载体固定化酒精连续发酵，对该菌的最适生长及发酵条件、动…… 查看详细 >
技术简介： 南瓜乳发酵饮料是将南瓜原汁经调配均质、灭菌及冷却后，加入该研究室开发的特质乳酸菌种，经发酵、破乳及配料加工而成的新型发酵保健饮料。南瓜酒是将南瓜原汁调配液中加入该研究室开发的特质酿…… 查看详细 >