技术简介： 传统工艺酿造的红曲黄酒的香味浓郁，酒精度较高，易上头，有的口感偏酸或过甜，其风味不受年轻人喜欢，一般只作为烹饪料酒。从2005年以来福建师范大学生命科学运用现代生物技术研究开发清爽型红…… 查看详细 >
技术简介： 啤酒是人们喜爱的一种饮料，近年来发展很快。据了解，目前全国已有啤酒厂近千个，年产啤酒超过一千万吨。全国生产啤酒产出废糟渣１００多万吨，大部分得到开发利用而形成浪费，有的地方还造成严…… 查看详细 >
技术简介： 一、产品和技术简介以覆盆子为主要原料，添加适量葡萄糖及其它辅料，经发酵、勾兑即可制成覆盆子酒。覆盆子酒色、香、味俱全，口味独特，饮之满口含香，观之色艳如火，是果酒之精品。不同于传统…… 查看详细 >
技术简介： 1.啤酒市场现状啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度饮料酒，我国啤酒市场规模高达5000亿元。我国2018年啤酒产量为445.7亿升，但已经连续5年呈下降趋势。与此同时，精酿啤酒突飞猛进，连续4年…… 查看详细 >
技术简介： 该成果为地方攻关匹配项目，合同编号为吉科合字第20021008号。（1）该成果全面完成了合同规定的内容和指标，建成葡萄园4个，其中科研葡萄园1处，面积1公顷，庭院酒家园区3处，计5公顷。（2）筛…… 查看详细 >
技术简介： 啤酒酵母菌种在长期的生产过程中会发生一定程度的退化,双乙酰指标会超标（双乙酰含量≥0.15mg/L）,当啤酒中的双乙酰含量超过风味阀值时（双乙酰含量0.2mg/L）,会有一种不愉快的饭馊味。本工作以…… 查看详细 >
技术简介： 1.该项目研究选题来源于实践，针对实际问题，解决实际问题，其成果在保山及周边州市糖厂推广应用达十多年，对解决糖蜜酒精生产中普遍存在的异常发酵和蒸馏设备积垢生产难题效果显著，经济效益非…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以白酒、云南特产玛卡,东北特产药食两用植物人参,蛹虫草,宁夏的枸杞为主要原料,结合负氢离子技术,筛选优化最佳配方,研发具有抗疲劳和调节免疫力的一种养生保健酒类保健食品。我国保健酒的…… 查看详细 >
技术简介： 纺织工业生产过程中，大量的印染废水污染问题严重，排放量约占工业废水排放总量的10%。印染废水由于排放量大，色度深，有机污染物含量高，水质复杂多变，可生化性不强，是公认的难处理废水之一…… 查看详细 >
技术简介： 1任务来源《菊香白酒生产工艺及配方研究》项目,为开封大宋酒业有限公司委托开封大学研究开发的横向课题。2该项目的立项依据菊花起源于中国,为开封市市花,我国很早特别是在北宋时期就有饮菊花酒…… 查看详细 >
技术简介： 草莓酒精选浙江名种草莓，采用国际先进酿造技术精心酿制而成，其色泽诱人、果香浓郁、醇厚柔和、酸甜适口、营养丰富、风格独特、完全可以与葡萄酒媲美。按酒度、容量和包装不同，可以分为若干种…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种可提高啤酒的泡沫稳定性的低蛋白酶A分泌的酿酒酵母菌株及其构建方法。本发明提供的低蛋白酶A分泌的酿酒酵母菌株通过敲除编码组成型分泌途径中的关键蛋白因子Sec5p的SEC5基因全…… 查看详细 >