技术简介： 一种黑加仑啤酒及其酿造方法，黑加仑啤酒中富含多种氨基酸、维生素和微量元素。经常饮用可以提高人体体质，提高人体免疫力，防止脑神经衰老、增强心脏功能、有益健康。该方法采用传统的啤酒生产…… 查看详细 >
技术简介： 1.作为一种发酵酒饮料，葡萄酒口感好、营养高，具有保健功效，其消费热潮逐步升温。但是近两年受进口酒的冲击，我国葡萄酒销售收入正在下降且面临亏损。氨基甲酸乙酯（EC）是葡萄酒生产过程中的…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种薏苡仁保健酒的制备方法,首先将薏苡仁和糯米清洗、浸泡、蒸煮后,晾凉,然后加入糖化发酵剂进行糖化,形成糖化醪,接着,在糖化醪中添加水后移入发酵罐中进行接种、发酵,形成酒醪,然…… 查看详细 >
技术简介： 针对我国发酵食品行业中的关键技术和基础科学问题,即菌种选育和改造技术、现代发酵代谢调控技术、发酵产物高效膜分离技术以及功能因子分离鉴定技术,进行了系统和深入的研究,获得了高品质酱油、…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源于背景本项目由甘肃省科技厅2014年立项,是甘肃省自然科学基金项目。项目名称为物理/生物耦合法预处理白酒丢糟及促进酶解糖化机理研究。项目编号为：148RJZA0152、研究目的和意义随着…… 查看详细 >
技术简介： 该课题有关覆盆子保健啤酒的开发研究与应用：确定了覆盆子浓缩汁的提取工艺及覆盆子汁用于保健啤酒的添加工艺、添加量等，通过测试试验确定覆盆子保健啤酒的功能性成分。覆盆子味甘，略有涩味，…… 查看详细 >
技术简介： 西北农林科技大学葡萄酒学院为亚洲唯一的葡萄酒学院，院长李华教授为留法葡萄与葡萄酒博士。他所开发的高档野葡萄利口酒、万山利口酒、杨杨利口酒、汉利利口酒，在国内独树一帜。杨凌李华葡萄酒…… 查看详细 >
技术简介： 本课题是山东省科学技术厅下达的山东省重点研发计划《浑浊小麦啤酒关键技术研发与产业化》（编号：2016GNC110015）,由山东农业大学、山东泰山啤酒有限公司共同主持完成。在各级领导的大力支持下…… 查看详细 >
技术简介： “空诱啤麦2号”是1998年以秀麦1号为母本、82164为父本配制杂交组合,经花药培养选育出“花01-3”品系,该品系种子2006年搭载卫星返地,经小孢子培养选育出的啤酒大麦。母本“秀麦1号”（穗型大,但…… 查看详细 >
技术简介： 将锁阳茎干浸泡在白酒中，作为健肾补酒已有面市。由于是白酒制品，其口感、营养物质等在适应人群方面受到极大的限制。低度纯酿型酒无论在有用营养成分、功效、风味以及适应人群方面都优于浸泡酒…… 查看详细 >
技术简介： “浓香型白酒生产中生物降乳技术研究”项目是由湖北工业大学和湖北枝江酒业股份有限公司于2008年自主立项共同承担的科技攻关项目。浓香型白酒风格特点是窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口…… 查看详细 >
技术简介： 火棘是目前国内外尚未开发的野生植物。主要分布于欧亚东南部，在我国广泛分布于西北及南方诸省区，储量十分丰富。火棘果富含各种氨基酸，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ及各种矿物质营养，含可溶性糖１３…… 查看详细 >