技术简介： 本技术已成功开发出一种能利用自然界的微生物对口香糖的残迹进行降解的新型环保型口香糖。目前国内外口香糖胶基大多数为橡胶材料和树脂胶基。这类胶基废弃之后具有很强的粘性，难以从地面、桌椅…… 查看详细 >
技术简介： 龙口粉丝加工中漏粉后的粉丝黏度大,生产中解决粘连和提高粉丝强度的方法普遍采用冷冻18-24个小时,然后喷水解冻。冷库建设投资大,而且冷冻运行过程中能耗高。本技术采用非冷冻连续快速老化技术取…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种辣木无糖酸奶及其制作工艺,它由以下重量份的原料组成：辣木叶粉1.8～2.5g,木糖醇80～150g,酸奶菌种1～1.6g,牛奶1000mL,将上述配比的牛奶过胶体磨后加,加入上述配比的木糖醇和辣…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域：该项目属于食品科学与工程领域。主要内容、技术特点：蜜饯，又称果脯，具有消食、开胃、生津等特点，是中国重要的传统食品。福建省蜜饯行业总产值约185亿元，占全国总产…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种巴山脆李脆片及其制作方法,涉及果蔬加工领域。本发明是将巴山脆李去蒂、清洗、去核后,经漂烫、冷却、糖液浸泡、冷冻,最后经低温真空油炸制得休闲水果脆片。本发明提供的休闲水…… 查看详细 >
技术简介： 该成果主要用于以珍珠李为原料、利用食糖的保藏作用，加之盐、香精香料等辅料，经科学配方，采用先进的工艺流程，研制出符合食品卫生要求、风味独特的珍珠李蜜饯。现已研制出珍珠李、话李两个新…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种绿豆高纤维糯米蛋糕及其生产方法，属于食品加工技术领域；本发明对生产绿豆芽过程中产生的废弃绿豆皮进行综合利用，开发出绿豆高纤维糯米蛋糕新产品，该蛋糕以鸡蛋、糯米、绿豆皮、低…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种菱粉晶状糕点及其制备方法，所述菱粉晶状糕点由如下按重量份计算的原料制成菱粉200~250份，第一水200~300份，红糖姜水150~180份，红糖姜泥30~40份，益母草鸡蛋红糖水150~…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及本发明的一种农林生物质原料浓醪水解产糖方法，其特征在于以纤维类生物质为原料，采用常压短时的甘油有机相蒸煮预处理方法，保留原料中90％以上纤维素的同时，可选择性脱除其中…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种高蛋白膳食纤维啤酒糟饼干及其制作方法，是将啤酒糟进行筛分处理(≥80目)，然后与小麦粉、植物油、糖浆、膨松剂、奶粉、香兰素、单甘酯、焦亚硫酸钠、水按恰当比例混合，充分搅…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介真空冷冻锁鲜绿色天然及复合果蔬脆片系列产品，优选百分百天然果蔬及食药同源食材，依托先进的最少加工理念，采用先进的绿色高效节能真空冷冻锁鲜干燥、超细粉碎、质构重组、均衡营…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介目前常用的果蔬脱水方式有热风干燥、真空低温油浴干燥、真空冷冻干燥等。热风干燥虽然能耗低，但产品品质差，干燥时间长；真空低温油浴产品虽口感好，但因含油率较高，保质期较短，…… 查看详细 >